Ориз и билки в диетата
Що се отнася до здравословния начин на живот, промяната в хранителните навици обикновено е от първостепенно значение. В тази връзка гарнитурите, консумирани в ежедневието, заслужават специално внимание. Правилният избор на източници на въглехидрати е много важен не само за предотвратяване на затлъстяването, но и за поддържане на енергия и здраве. В нашата статия вече можем да се запознаем със сортовете, подходящи за заместване на бял ориз и други суровини, които дори чувствителните към глутен хора могат да консумират.
Картофи, тестени изделия и бял ориз, направени от рафинирано брашно, често се сервират на масата в унгарските домакинства. В много случаи броят на гарнитурите е изчерпан, а дългосрочните последици често включват развитието на наднормено тегло. Няма съмнение, че това са най-евтините решения, ако искате да направите гарнитура, но има алтернатива, без да губите вкусовете. За съжаление опитът показва, че много хора отхвърлят суровини като кафяв ориз, елда или просо въз основа на материал. Всъщност, въпреки че струват повече, те са изключително богати и поради лактиращия си характер консумираме много по-малко от тях, отколкото ако искаме да бъдем доволни от класическия бял ориз. От тази гледна точка можем да излезем по-евтино от класическите гарнитури, така че дори да не говорим за ползите за здравето.
Цветни спътници на бял ориз
Мислейки за диетично хранене, повечето хора го свързват с бял ориз. Доказано е обаче, че консумацията му може да не е достатъчна за поддържане на загуба на тегло. Ако не бихме се отказали от ориза, но бихме избрали най-полезния от традиционния сорт във всички отношения, тогава си струва да опитаме кафявия ориз, познат на мнозина. Въпреки че приготвянето отнема повече време, все пак не отнема повече от тридесет минути. Кафявият ориз, подобно на величествения миришещ жасминов ориз и ориз басмати, е богат на витамини от група В и богат на магнезий. Последните са от съществено значение за правилното функциониране на нервната система, затова си струва да се мисли за микроелементи не само под формата на хранителни добавки. Кафявият ориз също съдържа много повече фибри от другите сортове ориз, което също е много важно за храносмилането и ситостта.
Можем дори да гласуваме за така наречения див ориз, който всъщност не е ориз, а семе от дърво. Семената на водните видове от Северна Америка са отлични източници на цинк и магнезий, но също така са богати на витамини от група В. Единственият недостатък е, че трябва да готвите поне шестдесет минути, така че този тип е по-добре да изберете през уикендите. За тези, които обичат специалитетите, се препоръчва черен ориз, който съдържа много антиоксиданти и има характерен ядков вкус.