Ориз Чашу, японска рецепта - Джина Брадеа
Ориз Chashu, японска рецепта
Името Chashu идва от китайския език (Char Shiu), но в тази рецепта това е вариантът, адаптиран от японците. За разлика от оригиналната китайска версия, която се отнася до свинско филе, мариновано в соев сос с мед и оризово вино и варено барбекю, в японската версия се вари в подобен сос, описан в редовете по-долу. Японците предпочитат варено месо като заливка за рамен или ориз.
Съставки за ориз Чашу рецепта
- 3 яйца ме свариха
- 200 г свинско филе или бекон
- 1 зелен лук
- 1 бял лук
- Основен сос:
- 65 мл соев сос
- 60 г захар
- 50 ml мирин
- 350 мл вода
- 3 скилидки чесън
- 2 червени люти чушки (по избор)
Как да приготвим рецепта за ориз Chashu?
Приготвяме соса
Загрейте соевия сос, захарта, водата, счукания чесън с острие на нож, смирна и люти чушки в среден тиган, ако искате да е пикантен в края.
Мирин е вид сладко оризово вино, японски специалитет и може да бъде заменено с бяло вино, подсладено с 1-2 чаени лъжички захар на 250 мл вино.
Поставете месото в този приготвен сос и гответе, докато покафенее.
Ориз Chashu, японска рецепта
Сервирайте веднага, с варен ориз, върху който мидите се приготвят в сос, меко сварени яйца, разрязани наполовина, поставени на леглото от жулиран бял лук и нарязан зелен лук. Също така добавете сос от тигана върху яйцата и върху ориза.
Рецептата и снимките принадлежат на Мария Пинтеан и участвайте с тази рецепта в Големия зимен конкурс 2019: гответе и печелете
Още рецепти от Maria Pintean можете да намерите тук.
Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 9.