Ориз Biryani в; Индийски - Рецепти Рецепти за кухня Actuelle
Състав за 4 човека:
- 200 г ориз басмати
- 1 супена лъжица прах Куркума
- 8 Семена от кардамон
- 1 супена лъжица 1 чаена лъжичка семена от кориандър
- 30 г жълти стафиди
- 50 г Замразен грах
- 2 с.л. избистрено масло (или слънчогледово олио)
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 см нарязан на ситно джинджифил
- Сол
- Калории = Средни
Стъпки за подготовка
- В хаванче натрошете леко семената на кардамона и кориандъра
- Загрейте избистрено масло или масло в голям уок. Хвърлете нарязаните чесън и лук, куркума, джинджифил и семена от кардамон и кориандър. Разбърква се в продължение на 2 минути, така че лукът да придобие цвят. Добавете граха и стафидите, разбъркайте отново за 2 минути.
- Изсипете ориза и го залейте с вряла вода. Сол. Покрийте уока и оставете да къкри на умерен огън в продължение на 20 минути.
- Когато оризът поеме цялата вода, свалете уока от огъня и оставете ориза да престои покрит за 10 минути.
- Сервирайте веднага.