Оригиналната индийска супа от червена леща - Masoor песен - Hello Curry!
Със сигурност много от вас са чували за супа от червена леща. Поръсете с curryport и готово. Е, това не е:-) Няколко пъти съм описвал, че жълтото къри на прах не е подправка. Това е смес от подправки. И в Индия не готвят с това. Къри на прах стана популярен сред британците, след като колонизираха индийските вкусове по време на колонизацията и пътуванията си и се опитаха да внушат позната храна в домовете си. Всъщност индийската храна не се прави чрез добавяне на смес от подправки. От хилядолетия всичко има свой ред, ред, време. Отначало винаги изглежда сложно. Това е естествено, тъй като това не е нашата обичайна кухня. Но всеки, който е готвил няколко пъти, знае, че можете да свикнете бързо, можете да го научите. Не е порочен. И какво друго можете да научите след няколко готвения? Е, вкусът на всяко ястие е много по-плътен, когато се готви по древния метод.
И след това червената леща. В Индия бобовите растения и приготвената от тях храна се наричат песен. Не е ясно колко вида песни има. Голяма част от населението е вегетарианец и приемът на протеини е от съществено значение за тях. Бобовите растения, включително червената леща, са фантастичен източник на протеини. Тъй като не съдържа ненаситени мазнини, хората със сърдечно-съдови заболявания също могат да ги консумират с увереност. Той е богат източник на бавно усвояващи се въглехидрати, така че диабетиците могат да се вмъкнат в ежедневието си, разбира се само умерено. Също така е богат на минерали (калий, цинк, желязо, калций, фосфор и др.) Съдържанието на витамин А също е значително и тогава дори не говорихме за съдържанието на фибри, което е в основата на здравата храносмилателна система. Сега имаме идеологията защо го консумираме, така че нека разгледаме един от начините да го направим:-)
И тук ми се припомня онази първа супа в блога. Бях изненадан от това сега.
