Оригинална рецепта птиче мляко
В такава непреодолима топлина сякаш изпитвате нужда от освежаващ и добър десерт като у дома. Със сигурност си спомняте, когато бяхте малко птиче мляко, онзи вкусен крем от мляко и ванилия, върху който плуваха апетитни облаци от яйчен белтък. Ако вече е валяло в устата ви само при мисълта за това прекрасно ястие, ние ви го представяме рецепта за птиче мляко, десертът от детството ви!
Рецепта за птиче мляко
Птиче мляко има вкусна консистенция: от една страна имате пухкави и фини облаци от белтък, от друга страна, имате ванилов крем и мляко, които можете да направите повече или по-малко дебели (в зависимост от колко жълтъци слагате в млякото). Сервиран от хладилника, този десерт ще ви накара да забравите за всички трудности на деня и да се телепортирате директно в детството си, когато не сте имали притеснения.
Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 20 минути
Брой порции: 20 минути
съставки:
Начин на приготвяне:
1. Сложете млякото на огъня да заври, заедно с две чаени лъжички захар.
2. Отделете жълтъците от белтъците, след което смесете първите с останалата захар. Разбийте белтъците.
3. Когато млякото заври, вземете разбития белтък, по една супена лъжица за всеки облак и го сложете в гърнето за мляко за около минута. Облаците от яйчен белтък ще останат на повърхността на млякото, така че ще трябва да ги обърнете от другата страна наполовина, така че да са еднакви.
4. Отцедете облаците в сито и след това прехвърлете в голяма купа. Ще ги излеете с ванилов крем.
5. Извадете млякото от пламъка и след като се остави да се охлади малко, добавете жълтъците и разбъркайте добре. За да сте сигурни, че кремът ви излиза, трябва да го направите в Bain-Marie. По-точно, имате нужда от голяма тава или тенджера, на дъното на която да налеете вода. В тази вода трябва да поставите купата с вашия крем. Ако тиганът, който сте използвали, е твърде голям, можете да използвате и тава за бейн-мари. Важно е тенджерата със сметана да не осъществява пряк контакт с огъня.
6. Кремът трябва да се остави на огъня, докато се сгъсти и стане като пудинг. След това го вземете и го залейте с белтъчните облаци и го оставете в хладилника за една нощ.
Видяхте колко лесно е да го направитеподходящ за птици? Ако имате голямо семейство, удвоете количествата в рецептата, защото е повече от вероятно да не получавате само една порция наведнъж.!
Тъй като все още говорим за детски десерти, ето още две вкусни рецепти: кнедли със сливи и папанаси с извара и сладко!