Оригинална Hildabrötchen Проста рецепта за бисквитки
Постепенно се приготвям за Коледа. Консервните кутии се пълнят с всякакви бисквити. И този несравним коледен аромат се носи във въздуха. Боже мой Рецепта за кифлички Хилда Тази година трябваше да пека два пъти. Те са едно от най-популярните ни места и винаги ги няма много бързо. Днес ще ви покажа как да приготвите перфектното тесто от тесто и с фрези може да сводник.
Оригинална рецепта за Hildabrötchen: трябва да знаете това
Храната свързва. Намирам за вълнуващо как храните идват в даден регион. Какви истории стоят зад това. Какви традиции свързваме с него. Hildabrödle е изминал дълъг път и е разцъфнал в класическа бисквитка далеч отвъд държавната граница.
Какво представляват ролките Хилда?
Хилда ролките са коледни бисквитки, приготвени от деликатно тесто от сладкиши и плодово сладко от малини. Бисквитите са толкова популярни в Баден, че се предлагат целогодишно в пекарни и сладкарници. Във Фрайбург можете да ги купувате всяка седмица на министерския пазар.
Как изглеждат ролките Хилда?
Специалното при бисквитките е формата. Оригиналните бисквитки Hilda се състоят от две части. Дъното и капакът са кръгли. Капакът на бисквитата прилича на пръстен. Пълнежът на конфитюр се вижда през отвора в средата.
Hildabrödle вече се предлага във всички възможни форми. На Свети Валентин, разбира се, като сърце. Бисквитките също изглеждат красиви като звезди или цветя.
Опитайте нещо ново: Ролките на Хилда са страхотни за сводничество!
Обикновено използвам специални фрези за кок Hilda. Но тази година ми се искаше да правя нещо ново. Така че има кулинарен почит към Шварцвалд с формички за бисквитки под формата на Bollenhut и часовник с кукувица!
Искате ли да печете бисквитките ми така? Кликнете тук за формите за бисквитки от Шварцвалд. (Партньорска връзка)
Откъде идват бисквитките Hilda?
Печивата, приготвени от тесто от сладкиши и сладко, идват от немскоговорящите страни. Във Фрайбург бисквитките се наричат Хилдабрьодъл от Баден. В зависимост от региона те са известни още като Spitzbuben, бисквитки Hilda или сладкиши Linzer. Вкусните сладкиши дори са стигнали до Англия. Англичаните знаят бисквитките като Бисквитки Хилда.
Защо Hildabrötchen са така наречени?
Когато наскоро правех седмичното си пазаруване на Фрайбургския Минстър пазар, една малка поставка за бисквитки привлече вниманието ми. Там се предлагаха ролки Хилда. Пишеше „сладкиши във Фрайбург“. Това ме изненада. Разбира се, жителите на Фрайбург също обичат да ядат тези коледни бисквитки. Но не знаех, че идват от района на Баден. Може би просто маркетингова мярка?
Приятелският оператор на щанда ми обясни. Сладкишът е кръстен на принцеса Хилда фон Насау. По това време тя се омъжва за великия херцог Фридрих II от Баден. И явно толкова й харесваха сладкиши, че не се поколеба Хилдабрьодъл са били кръстени.
Рецептата на баба Hildabrötchen: така класиката става перфектна
Когато се сетя за тези бисквитки, се сещам за стария буркан с бисквитки на баба. Голям и кръгъл. Бяло с тъмносини звезди. Спомням си калаения звук, когато капакът беше отворен. Несравнимата миризма на бисквитки. Коледните бисквитки бяха спретнато наслоени и прашени с дебел слой пудра захар. Точно така го правя днес.
Как се приготвят кифличките на Хилда?
Тези коледни бисквитки са абсолютно подходящ за начинаещи. Слагам цяло органично яйце в тестото си от тесто. Това прави тестото малко по-твърдо и лесно за обработка. Ако ви харесва по-нежно, използвайте само жълтъка. Тъй като белтъкът гарантира, че тестото от песъчинки става по-твърдо след изпичане.
имам това Рецепта за кок Хилда дори печени с деца. След това приготвям тестото от тесто и веднага започвам да режа. След изпичане все още топлите бисквити се покриват внимателно със сладкото от малини и ринговата бисквитка се поставя като капак.
Кое конфитюр използвате за ролки Hilda?
Оригиналът е направен с малиново желе. Вече има и версии с ягодово сладко, сладко от горски плодове или сладко от кайсии.
Напълнете ролките Hilda правилно
Най-лесният начин за разпространение на сладкото върху бисквитите с тесто е когато се затопли. Слагам малко сладко в тенджера и изчаквам, докато леко се втечни.
Определено останете при печката. Малко количество може да доведе до много бързо изгаряне на сладкото. Ако искате, можете да напудрите готовите бисквити с пудра захар. Това има страхотен вкус и предпазва бисквитите, така че да издържат по-дълго.