Правилна антиоксидантна доза - Наука за хранителните продукти

Антиоксидантите се намират в голямо разнообразие от храни. Плодовете и зеленчуците са също толкова богати на тези съставки, колкото тъмният шоколад или червеното вино.

доза

Антиоксидантите имат за задача да предпазват телесните ни клетки от вредни влияния. Тези вещества обявяват война на свободните радикали и по този начин могат да предотвратят болести. Балансираната диета осигурява достатъчно антиоксиданти. В определени житейски ситуации и при определени заболявания обаче може да има допълнителна нужда.

Коя доза антиоксидант е правилната?

Тъй като здравият човек обикновено приема достатъчно антиоксиданти чрез ежедневната си диета, те трябва да се използват пестеливо. Ако хранителните добавки се дозират твърде високо, те могат да навредят на здравето.

Препоръчителната дневна доза антиоксиданти не трябва да се надвишава.

Антиоксидант

Препоръчителна дневна доза за възрастни

Важни антиоксиданти

Като цяло антиоксидантите включват:

  • Витамини
  • Минерали
  • Микроелементи
  • Вторични растителни вещества

Основните антиоксиданти са:

Антиоксидант

Поява

Антиоксидантите - важни защитни вещества за нашето тяло

Свободните радикали се създават в нашето тяло. Задействащите фактори за това са стрес, нездравословна диета, пушене или интензивни слънчеви бани. За това е отговорен процес, известен като окисляване. Ако това окисление се случва по-често, тялото вече не може да се предпази от тези вещества и резултатът е възможно увреждане на клетките.

Антиоксидантите противодействат на образуването на свободни радикали и по този начин могат да предпазват от заболявания, причинени от увреждане на клетките. При здравословна и пълноценна диета обикновено се консумират достатъчно антиоксиданти. Има обаче някои ситуации, при които тялото вече не е достатъчно снабдено с тези вещества и трябва да се приемат антиоксиданти под формата на хранителни добавки.

При диета или гладуване тялото излиза от обичайния си ритъм и бързо изразходва запасите си от хранителни вещества. „Микронутриентите са от голямо значение в спорта“, казаха операторите на Fitmart. Спортистите имат повишена нужда от хранителни вещества и се нуждаят от витамини и микроелементи, за да поддържат форма и да изграждат мускули. Ако тялото е отслабено от болести или химиотерапия бойни изкуства, повишените хранителни нужди трябва да бъдат обсъдени с лекар.

Достатъчен прием на антиоксиданти може да се осигури, ако плодовете и зеленчуците се консумират с кората им, тъй като голяма част от ценните вещества се крият директно под кората. Препоръчваме пет порции плодове и зеленчуци дневно. Това могат да бъдат и сокове или смутита.

Подобна е ситуацията и със зърното; повечето антиоксиданти се намират във външните слоеве на цялото зърно. Изборът на пълнозърнести продукти също има предимството, че съдържат ценни фибри, които стимулират храносмилането.

Кафето също играе не маловажна роля в доставката на антиоксиданти. С полифенолите кафените зърна съдържат важен антиоксидант. От време на време консумацията на тъмен шоколад се препоръчва за хора, които не пият кафе. Ресвератролът също е ценен антиоксидант в чаша червено вино. Като алтернатива, важните защитни вещества също се съдържат в гроздовия сок.