Ориенталски десерт Халва

Халва: ориенталски десерт

23.06.2014, 16:02 | tl (CF)

Бялата нуга

Халва е традиционен десерт за специални случаи. (Източник: HeikeRau/Thinkstock от Getty-Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Халвата е известна още като турски мед. Ориенталският десерт всъщност идва от Индия и Централна Азия. Сладкарският специалитет традиционно се яде в големи части на Европа и Близкия изток.

Пикантно, разнообразно и здравословно: индийска кухня
Фотосерия с 9 снимки

Халва - десерт за специални поводи

Дори халвата сега да е масов продукт, традиционният десерт първоначално се е приготвял на религиозни празници или по специални поводи. И днес десертът има специален характер, тъй като производството на халва се различава малко в отделните държави. Но основните съставки са еднакви навсякъде: Те включват мед, захар, смлени сусам и растително масло. Освен това, в зависимост от региона, се използват различни съставки за рафиниране или овкусяване на халвата.

Например често се срещат бадеми, ядки, шам-фъстъци, слънчогледови семки, какао и ванилия. Халва получава особено ориенталска нотка, като добавя малко канела.

Бяла нуга от Ориента

Бялата нуга включва различни видове нуга, като всички те се основават на един и същ производствен принцип. Бялата нуга винаги съдържа бита захар, мед и семена. Халва всъщност е тясно свързана с италианския торрон и френския нугел Монтелимар.

  • Индийско освежаване:Ласи го направи сам: така работи
  • Индийска храна:Гулаб Джамун: Класически индийски десерт
  • Екзотичен десерт:Индийски пудинг Gajar ka Halwa
  • Захарно-сладки сладкарски изделия:Традиционен индийски десерт Laddu
  • Подправки:С къри всичко е свързано с микса
  • Пикантно и екзотично:Южноиндийската кухня

В индийската кухня халвата често се прави като гъста паста или като гювеч със зеленчуци - нещо, което изисква известно привикване към европейските небца. Тук често се срещат моркови или нахут халва, а също и халва с джинджифил.