Ориенталска картофена салата с херинга и маслини Epoch Times Rom; ниа
- Картофена салата с херинга и маслини (Maria Matyiku/Epoch Times) Картофена салата с херинга и маслини
- Сварете картофи в тенджера с малко сол и супена лъжица оцет (Maria Matyiku/Epoch Times) Сварете картофи в тенджера с щипка сол и супена лъжица оцет.
- Мариновайте лука в лимонов сок и ябълков оцет за бързо отстраняване (Maria Matyiku/Epoch Times) Лукът се маринова в лимонов сок и ябълков оцет за отстраняване от огъня
- Охладените картофи се смесват с лук и краставици и след това се добавят маслини, сол и черен пипер на вкус (Maria Matyiku/Epoch Times) Охладените картофи се смесват с лук и краставици и след това се добавят маслини, сол и черен пипер на вкус
- Херингата в масло се обезкостява и нарязва на парчета с дължина 4-5 см и се поставя върху картофите (Maria Matyiku/Epoch Times). Херингата в масло се обезкостява и нарязва на парчета с дължина 4-5 см и се поставя върху картофите.
Ориенталската картофена салата е традиционно румънско ястие, с което израснах. Това е изключително популярна салата и бих казал специална по някакъв начин, защото само с няколко често срещани съставки можете да приготвите много вкусна храна, която може да ви избави от неприятностите по всяко време, когато сте във времева криза или имате неочаквани гости. Намираме го разпространен в много варианти, най-вече въз основа на: картофи, лук, яйца или риба и/или маслини и кисели краставички.
Може да се сервира като такъв или като гарнитура към различни пържоли. Тези, които искат по-богата консистенция, могат да добавят сметана или майонеза. Представяме ви много вкусен вариант на ориенталска салата с херинга и маслини.
съставки:
1 кг картофи,
червен лук с подходящ размер (или 2-3 малки лука),
сок от лимон,
200 г кисели краставички,
3-4 супени лъжици ябълков оцет,
3-4 супени лъжици зехтин,
сол и черен пипер на вкус,
75 г маслини,
250 г осолена или намаслена херинга,
1/4 чаена лъжичка суха люта чушка (по желание)
Начин на приготвяне:
Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на кубчета с дебелина 2-3 см. Ако имат тънка обвивка, картофите могат да останат в черупката, в противен случай кората ще бъде почистена. Сварете картофите в тенджера, към която са добавени малко сол и супена лъжица оцет, за да се предотврати смачкване. Оставете да заври на слаб огън, докато проникне. Не преварявайте, за да не ги счупите.
Докато картофите кипят, нарежете краставиците на тънки филийки, ако са малки или на кубчета, ако са средни или големи.
Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на тънки филийки. Мариновайте лука в лимонов сок, смесен с ябълков оцет за бързо отстраняване.
Поставете краставиците и лука в купа за салата, след което смесете с оцет, смесен с лимонов сок и масло.
След като картофите заврят, изцедете водата и оставете да се охлади. Смесете нарязаните картофи с лука и краставицата и след това добавете маслините, сол и черен пипер на вкус.
Херингата в масло се обезкостява и нарязва на парчета с дължина 4-5 см и се поставя върху картофите. По желание сушени люти чушки могат да се поръсят върху рибата.