Организиране на билярдни клубове
В съвременните условия бързо се развиват игрови видове забавления, близки до спортните. Това са билярд и боулинг, които се възприемат повече като отдих и развлечение, достъпни за хора от различен пол и възраст, както компании, така и отделни посетители. Следователно, билярдни маси са инсталирани в много ресторанти и клубове.
В клубовете организацията на билярд е основната услуга, а услугите на ресторанта и бара са допълнителни, въпреки че, както показва практическият опит, приходите им надвишават приходите от игра на билярд. Комбинацията от билярдна игра с ресторантски услуги има положителна стойност, особено при организиране на клубна игра. Колкото по-успешен е билярдният клуб, толкова по-голям е обемът на предоставяните услуги - както основни (билярд), така и допълнителни (бар, ресторант).
Билярдни клубове се отварят днес по три модела: търговски, спортен и луксозен. В търговските билярдни клубове билярдът действа като магнит, който привлича потребителите, които искат да се отпуснат с подходящо ниво на обслужване. В спортните билярдни клубове се създават условия за състезания и обучение на професионални състезатели по билярд, чиято игра представлява голям интерес за феновете на тази игра. Те имат възможност да бъдат домакини на аматьорски турнири. Хората с високи доходи използват услугите на елитни билярдни клубове. Техният търговски успех се основава на създаването на изключителна атмосфера на комфорт срещу подходяща такса. Менюто и винената листа трябва да са там, както в ресторант и/или бар от висок клас.
Във всички билярдни клубове цените за храни и напитки трябва да бъдат малко по-ниски, отколкото в подобни заведения, като компенсират значителните разходи, свързани с наемането на билярдни маси.
Баровете на търговските билярдни клубове се характеризират с консумация на големи количества бира, поради което в ценоразписа са предвидени поне три вида наливни и до осем вида бутилирани напитки. Водката също се търси добре. Виното и конякът също са в менюто, относително евтини и скъпи марки. Менюто на ресторанта се състои основно от месни ястия и салати. Може би меню, типично за бар - лов на колбаси и колбаси и т.н...
Барът на елитния клуб за асортимента от напитки трябва да съответства на бара от високия клас.
Менюто на елитен билярден клубен ресторант може да включва до четири първи и до 12 студени ястия и закуски, до пет топли закуски, до 25 втори ястия (60% от тях са месни и рибни ястия), до осем десерта.
Отчитайки спецификата на „билярда“, те приготвят специални ястия, които могат да се консумират по време на играта - малки кебапчета и др. Потребителят трябва да може да поръча ястие навсякъде в билярдния клуб.