Организирайте ястията, като използвате периодично готвене
От Каролайн Песин, специалист по готвене на партиди, автор и стилист на храните.
След този период на задържане, връщането към работата на родителите и това на децата в училище ще ни върне обратно в адския ритъм на натоварените седмици. Чували ли сте за готвене на партиди, този метод, който обещава да остане дзен, когато седнете на масата, когато се приберете от работа, благодарение на очакванията през почивните дни? Ето лесни инструкции, идеи за рецепти и грешки, които не трябва да се правят, за да започнете този уикенд.
Какво трябва да запомните:
- The партидно готвене е новината кулинарна тенденция модерен и продължава да прави последователи по целия свят и сега във Франция.
- Влизането в партидно готвене може да ви помогне да разберете по-добре възобновяването на работата, като премахнете психическо натоварване ястия, взети у дома.
- Методът цели пестя пари, в храня се здравословно ежедневно и избягвайте разхищаването на храна.
- Принципът е да вземете 1 час или 2 в неделя до готви "умно": разфасовките, изпичането и сглобяването са свързани с печелете време.
Феноменът вече е завладял планетата и набира скорост във Франция. Той обещава да яжте балансирано ежедневно, на отслабване ако е необходимо и премахнете голяма част от " психическо натоварване ". За първи път се появи като метод " приготвяне на храна „Сред американските спортисти, които са свикнали да приготвят порциите си въглехидрати/протеини/липиди за след тренировка, бързо обхванаха активни семейства, нетърпеливи да сложат край на безкрайния въпрос„ Какво ядем каква вечер? "
И така, какво е партидно готвене ?
Всичко е просто: трябва да решите предварително менюто за следващата седмица, да пазарувате по съответния начин и да направите по-голямата част от подготовката в кухнята в неделя.
Може би вече практикувате един вид партидно готвене, без да го знаете: когато приготвяте задушено ястие, рецепта за гратен, лазаня или супа и ви остават няколко дни ... Тук идеята стига още по-далеч, тъй като целта е по-скоро да ядете различно ястие всеки ден, за да се различават вкусовете и диетата; но за това трябва да имате минимум планиране и да имате общи съставки и едновременно готвене спестете време в кухнята.
- Чушките могат да се приготвят и приготвят едновременно, но разделени на различни рецепти.
- Половината ястие от говеждо и моркови може да се смеси за гарниране на овчарски пай.
- Ще се приготви голямо количество леща, за да се получи малка осолена леща от едната страна и голяма смесена салата от другата страна.
Какви са предимствата и предимствата на периодичното готвене ?
Това е идеалният метод за да успеете да се храните балансирано всеки ден от седмицата, дори когато се прибирате късно от работа. По този начин някои хора успяват да отслабнат, защото спират да поръчват пици в последния момент, отдават се на ресторант за бързо хранене или се придържат към бързо, но не особено здравословно меню, като известната маслена паста.
Тя позволява пестя пари тъй като осъзнаваме, че често доставките по домовете и малките импровизирани ресторанти в последния момент претеглят месечния бюджет, посветен на храната. Освен това, като планираме меню за седмицата, купуваме само необходимите съставки, без да изглеждаме твърде широки, така че ние елиминира хранителните отпадъци... и това може да се види директно на касовата бележка, която е значително намалена.
И накрая, методът за готвене на партиди трансформира атмосферата у дома вечер, превръщайки я от „караница“ в „зенитност“. Когато всичко, което трябва да направите, е да подгреете ястието си, да съберете готови съставки или да приготвите малко в последната минута, спокойствие се провежда и вечерите се облекчават, давайки време за релакс и споделяне на семейни моменти без стрес.
Какви са грешките, които трябва да се избягват при готвене на партиди ?
Първата грешка, която трябва да избягвате, е да искате да сготвите ВСИЧКО предварително. Не става дума за приготвяне на 5 или 6 готови ястия (например: киш, гратен, лазаня, осо-буко и пълнени домати ...), защото това би отнело твърде много време. Вместо това трябва да заложите на 2 или 3 готови ястия и да посветите останалото време приготвяне на съставките че ще се съберем бързо вечерта на седмицата (например: твърдо сварени яйца, варен ориз, краставици на кубчета, мариновано месо или риба).