Органичното проучване показва, че германските фермери изостават от EAT SMARTER
Био процъфтява! Все повече хора купуват органична храна - според проучване. Но има и проблем: Повечето продукти не се произвеждат от германски фермери, а се внасят от чужбина. EAT SMARTER представя резултатите от голямото биологично проучване.
Всъщност резултатите са новите Био проучване на Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn повод да бъдете щастливи. През последните шест години продажбите на органични храни са се увеличили с 30 процента! Всеки германец харчи средно 73,60 евро годишно за биологично произведена храна - средното за Европа е само 28 евро. Има обаче проблем с това: германските фермери не могат да отговорят на нарастващото търсене. Резултатът: трябва да се внасят много органични храни.
Органично проучване: всяка втора биологична ябълка идва от чужбина
Разбира се, органични храни като ориз, кафе, банани или манго трябва да се внасят, тъй като те не растат тук. Но органичното проучване показва, че в по-голямата си част се внасят продукти, които растат в Германия. Например всяка втора биологична ябълка, всеки втори биологичен морков, всеки трети биологичен картоф и всяко четвърто биологично яйце идва от чужбина.
Органично проучване: Германските фермери не се възползват от биологичния бум
Отглеждаме площи за органична храна - просто не толкова бързо, колкото търсенето. За сравнение: В Германия площта на биологичното земеделие е нараснала с 29 процента (от 2004 до 2010 г.), но в средния за ЕС с 50 процента за същия период. В Полша беше дори 500 процента!
Отглеждането на биологична храна е много трудоемко, така че страни с по-ниски заплати - като Полша - имат предимство пред Германия. Но това не може да бъде единствената причина, защото в съседната ни страна Франция също имаше по-голямо увеличение на площите с органични площи (с 58 процента), отколкото тук.
Биопроучване: Това трябва да се промени
Проблемът: От 2005 г. насам финансирането за биологично земеделие е намалено. „Много фермери се чудят дали отглеждането си струва в дългосрочен план и дали субсидиите са надеждни. Някои федерални провинции вече са ги съкратили значително “, обяснява редакторът на биологичното проучване Улрих Кьопке. В други страни е точно обратното. Там се насърчава изключително биологичното отглеждане - с цел износ на храната, особено за Германия.
Друг проблем: преминаването към биологично земеделие означава в повечето случаи преди всичко по-малко добиви. Почвата, която досега винаги е била оплодена, трябва да се научи да прави без допълнително торене. Въпреки това, според биологичното проучване, 12 процента от конвенционалните фермери могат да си представят, че преминават към биологично земеделие. Авторите препоръчват „да се развие този потенциал“.