Органично измама в кетъринг потребителския център Хамбург
Хамбург също е органичен град. Това се вписва в факта, че много ресторантьори вече предлагат на своите клиенти биологични продукти. Но дали органичното е в менюто наистина органично? Разгледахме отблизо 18 ресторанта. Резултатът беше разочароващ.
Все повече градове се превръщат в органични градове. След Бремен, Мюнхен или Нюрнберг също Хамбург. Това е свързано с факта, че много ресторанти, кафенета и бистра в ханзейския град вече предлагат на своите клиенти биологични продукти. Много гости обаче се питат дали биологичният елемент в менюто всъщност е органичен.
Ако ресторантьорите хвалят отделни съставки на ястия или пълни ястия като органична храна, те са длъжни да преминат през процедура за екологичен контрол. При произволна проверка на 18 ресторанта, кафенета и бистра в Хамбург резултатът беше разочароващ.
С 9 от 18 ресторанта, които са проверени и им се предлагат органични храни, само половината са участвали в процедурата за органичен контрол. Останалите ресторанти не можеха да бъдат контролирани, въпреки че те рекламираха с термина био.
В 8 ресторанта храната беше декларирана и продавана като органична храна за още шест месеца въпреки критиките.
В 7 от 9 сертифицирани ресторанта не е имало потребителска публикация на сертификата за биологично сертифициране, номера на органа за органична инспекция или дори и двете.
"Списъкът на истината"
Събрахме подробни резултати от изследваните ресторанти, информация за съответните биологични претенции и биологично сертифициране в общ преглед:
Измама и пари в брой?
Възниква подозрението, че някои ресторантьори в органичния град Хамбург искат да скрият нещо и поради това избягват системата за контрол.
Очевидно много ресторантьори възприемат органичния контрол със задължителната проверка на бележките за доставка, фактурите или етикетите като бюрократична свръхрегулация или като неподходяща намеса в предприемаческата свобода. Други възприемат „незначителното нарушение“ като леко нарушение.
Виждаме качество на доверие в биологичното твърдение, което трябва да бъде доказано. Контролът и прозрачността са от съществено значение за защитата на потребителите и за равнопоставеност сред ресторантьорите.
Гостите трябва да могат да разчитат на факта, че ястията, рекламирани като биологични, действително отговарят на разпоредбите. В противен случай супата, обозначена като биологична, може също да съдържа конвенционални съставки, или конвенционалните ястия обикновено се предлагат като скъпи биологични ястия.
Попитайте и проверете
Ако искате да сте на сигурно място, когато става въпрос за органични храни в ресторанти, кафенета или бистра, трябва да поискате номера на органа за органична инспекция и сертификата за биологично сертифициране. Уебсайтът www.oeko-kontrollstellen.de може да се използва и за проверка дали дадена компания е изпълнила задълженията си за контрол или не.
Изключение привилегия на дребно
Органичният контрол се изисква само ако е препродаден единствено на крайни потребители без собствени дейности по преработка или промени в етикетирането. Такъв е случаят, например, когато се раздават органични напитки в бутилки или шоколадови барове в кафенето.