Органичната храна по-здравословна
Органичните продукти обикновено не са нито по-здравословни, нито по-вкусни от конвенционалните храни. Това е балансът на Stiftung Warentest от 85 разследвания през последните осем години.
Както конвенционалните, така и биологичните храни получиха балансиран знак за качество „много добър“ на „лош“. Като цяло биологичната храна беше средно с 30 до 50 процента по-скъпа от конкуренцията. Въпреки това, той рядко съдържа пестициди и производителите са по-ангажирани с околната среда и социалните проекти.
Продуктовите тестери изследваха общо 249 органични и 1007 конвенционални храни за замърсители, микроби, мирис, вкус, но също така и за устойчивост на производството. Дори ако малко под четири процента от храната на дребно носи биологичния печат, те са по-силно представени в някои специални сегменти.
Що се отнася до замърсителите, органичните плодове, зеленчуци и чай очевидно бяха напред: не са открити пестициди в три от четири продукта от 2002 г. насам. Само 16 процента от конвенционалните стоки бяха толкова чисти. В някои райони органичното явно блестеше: Шест от седемте тествани сорта пълномаслено мляко получиха печат „Добър“, но само малко под половината от конвенционалните доставчици на прясно мляко. Органичните масла от подправки, които се използват за рафиниране на салати, например се представят постоянно „добре“, за разлика от конкуренцията.
Но органичното не убеждава с качество навсякъде: Въпреки че 13-те тествани бебешки менюта не съдържат микроби, те не съдържат достатъчно витамин С и мазнини. Не по-малко от седем вида рапично масло се провалиха в рейтинга, защото бяха „лоши“ по отношение на вкуса, тоест по-скоро негодни за консумация.
Дори ако цялостният баланс беше отрезвяващ, нямаше малко съмнение за продуктовите тестери, че там, където се казва, че е органичен, той съдържа и това, което е предписано от екомаркировката: химически пестициди не са открити в нито един органичен продукт. Според лабораторни тестове кравите са били хранени с много трева по екологичен начин и пушеното месо от сьомга не е било оцветено в розово.
Купувачите обикновено могат да разчитат и на факта, че добавката за органични продукти служи за добра цел: Тестовете за продукти показаха, че доставчиците на биологични продукти поемат социална и икономическа отговорност. Например шест от седем доставчици на органично кафе заявиха, че са „поели ангажимент“, че са „силно ангажирани“ и са прехвърлили надбавката на берачите на кафе. (dpa)