Органичен пазар La Vida - Силвия Хаслауер

Силвия Хаслауер е запозната с органичните и екологични продукти от дете

пазар
Силвия Хаслауер има две прекрасни качества: непоклатимия си оптимизъм и стремежа си. "В училище ме върнаха една година назад, защото не можех да седя на едно място." Хаслауер се смее. Днес тя може да седи неподвижно, но винаги е пълна с идеи и желание за действие. Също така и като бизнесдама и страстен търговец на биологични продукти. Дали бензиностанции за разхлабени мюсли, ориз, ядки и тестени изделия или торбички за многократна употреба за плодове и зеленчуци - на своя органичен пазар La Vida в Utting, Haslauer непрекъснато разработва нови концепции, придобива знания или започва много специални събития като най-новата кампания „Удоволствие след затварянето на магазина ". А вашият оптимизъм? Като малко дете често казвах на родителите си: „Роден съм да се смея. И също . Просто се наслаждавам на работата си. "Това беше и мотото на майка й в живота. За Силвия Хаслауер това също е стимул непрекъснато да създава нещо ново или да промени света малко към по-добро.

Хаслауер е запознат с органични и екологични продукти от детството. "Прераснах в това, защото израснахме в магазина на майка ми." В Утинг майка й, Урсула Обердьорфер, беше считана за орган по въпросите на здравословното хранене и много от клиентите й не просто идваха в магазина за здравословни храни, за да пазаруват. Те също поискаха съвет, що се отнася до здравето и специалните храни. „Още тогава забелязах много, защото често присъствах на тези срещи на клиентите“, спомня си Хаслауер. Когато майка й пое малкия магазин за здравословни храни в Uttinger Gries през 1968 г., тя вече беше абсолютен пионер в биологичния сектор. Силвия Хаслауер също е повлияна от баба си. Беше самодостатъчна и имаше огромна градина, в която растеше много.

- Беше почти като Деметра. Избата на баба винаги беше пълна с консервирани плодове и зеленчуци. "Тя беше и много образована жена с луда история. Израснала в Москва, избягала в Шанхай по време на войната, обучената шивачка след това стана учителка за децата на германски емигранти. В апартамента й имаше цели стени с книги, пълни със здравна литература", съобщава Хаслауер.

Първоначално Хаслауер се е учила в съвсем различен бранш: известно време е работила и като репродукционен фотограф в печатарската и издателска компания Josef C. Huber в Дисен, която отдавна вече не съществува. „Бях нает на непълен работен ден само заради първата ми дъщеря“, казва Хаслауер. В противен случай тя помага на магазина на майка си в Утинген в ранна възраст. Често това беше по-лесно да се примири с потомството. Днес Хаслауер има четири деца и четири внуци. Две от дъщерите й се включват все повече и повече в La Vida. „Когато се пенсионирам, Анна и Доминик трябва да поемат органичния пазар“, казва Хаслауер с усмивка.

Тя описва своята „екскурзия“ в гастрономията като страхотно време. През 1998 г. тя и съпругът й Кристиан откриха кафене Ibiza в Naturbau Oberland, естествен пазар за екологични строителни материали. В продължение на пет години Café Ibiza се готвеше за хладни партита с пълнолуние и оживени салса вечери. В петък винаги се готвеха големи тигани паеля. Ибиса символизира и друга голяма страст. Защото всяка година хаслауерите прекарват няколко седмици в Испания - понякога като двойка, понякога като цял клан.

Между Алмерия и Аликанте - има самостоятелно построено жилище близо до Мурсия. "Това е малко като нашия втори дом."

Да дадеш нещо на хората и да допринесеш за обществото е много важно за Силвия Хаслауер. „Тъй като колкото повече се произвежда органично, толкова по-добре е за нашата среда“, убедена е тя. И на своя органичен пазар тя не се вижда само като продавач на стоки. "Става въпрос за много повече от това. Също така става въпрос за съвети и предаване на знания за здравословното хранене." За да бъде в течение, Хаслауер редовно посещава курсове за обучение и семинари. Обучението на младите хора е също толкова важно за нея: „Наистина ми е приятно да го правя“. А конкуренцията в търговията с хранителни стоки? Дори да не винаги е лесно да се утвърдиш срещу големите конкуренти като Едека или Реве, Хаслауер го вижда спокойно. "Щастлив съм да се изправя пред това предизвикателство. Във всеки случай го виждам по-скоро рамо до рамо, а не един срещу друг. Ние от La Vida живеем 100% органично и работим с регионални производители в продължение на години и десетилетия. Ние обичаме нашата работа и живеем нашите консултантски умения и удоволствие почувствайте нашите клиенти ”, подчертава 57-годишният.