Орехово масло ЯДЕТЕ ПО-УМНО

Ако харесвате орехите, просто трябва да обичате ореховото масло: Той има вкус и мирис интензивно на орех и освен това е изключително здравословно.

Съдържание

1. Какво трябва да знаете за ореховото масло
   1. произход
   2. сезон
   3. вкус
2. Нашите любими рецепти с орехово масло
3. Колко здравословно е ореховото масло всъщност?
4. Съвети за пазаруване и готвене за орехово масло
   1. Закупуване
   2. съхранение
   3. подготовка
5. Съвети за подготовка за орехово масло
6. Знания за отнемане

Какво трябва да знаете за ореховото масло

Както всички ядки, орехът е богат на мазнини. За щастие, защото може да се пресова в прекрасно орехово масло, което е високо ценено не само във френската кухня.

Ореховото масло се предлага от конвенционално и биологично производство, както рафинирано, така и студено пресовано, при което студено пресованото предлага много повече аромат и вкус. Абсолютният акцент за ценителите е местното студено пресовано орехово масло, в което се използват не само ядките, но и черупките. Това води до получаване на тъмно, изключително ароматно орехово масло, което може да бъде разпознато и от суспендираните вещества в него. Така те не са дефект, а признак на особено добро качество.

произход

Едва ли е възможно да се определи кой пръв е направил орехово масло. Във всеки случай тя има особено дълга традиция във Франция и Италия.

сезон

Няма специален сезон за ореховото масло.

вкус

Доброто студено пресовано орехово масло има силен вкус на орехи.

Нашите любими рецепти с орехово масло

Тук можете да намерите всички рецепти с орехово масло.

Колко здравословно е ореховото масло всъщност?

Казано по-общо: ореховото масло е толкова здравословно, че всъщност трябва да го приемате по лекарско предписание. Защото в детайли това показва, че може да се докаже, че има удължаващ живота ефект. Дали рак, сърдечно-съдови или респираторни заболявания, дали диабет или ревматизъм - ореховото масло може да предотврати развитието на някои сериозни заболявания и дори да намали смъртността (1) .

Ореховото масло е почти лекарство, особено за кръвоносните съдове и сърцето (2). Той поддържа артериите еластични и без опасни плаки, намалява липидите в кръвта (3). Мастна киселина, съдържаща се в изобилие в орехово масло, алфа-линоленова киселина (ALA), е особено полезна. Това е една от омега-3 мастните киселини, които заедно с омега-6 мастните киселини съставляват почти 90 процента в ореховото масло.

Тези, които се отдават на орехово масло по-често са склонни да поддържат кръвта си спокойно в стресови ситуации: Американско проучване показва, че ореховото масло може едновременно да понижи кръвното налягане и да го поддържа на здравословно ниво (4) .

Факт е също така, че ореховото масло осигурява много калории. Обикновено обаче се консумира в малки количества, така че положителните здравословни аспекти определено могат да компенсират съдържанието на калории.

Хранителни стойности на орехово масло на 100 грама

Калории	884
протеин	0 g
дебел	100 g
въглехидрати	0 g
Фибри	0 g

Съвети за пазаруване и готвене за орехово масло

Закупуване

Ако можете да се насладите на многото здравословни съставки в ореховото масло и искате възможно най-интензивния аромат на орех, най-добре е да си купите студено пресовано, местно орехово масло. Това е най-скъпият вариант, но е и много икономичен.

съхранение

Рафинираното орехово масло ще издържи до една година на тъмно място. При студено пресованото орехово масло това е различно поради високото съдържание на ненаситени мастни киселини. Когато влезе в контакт със светлина и въздух, той бързо овкусява. Затова поддържайте студено пресованото орехово масло възможно най-кратко и го съхранявайте на тъмно и хладно място, за предпочитане в хладилника.

подготовка

Не са необходими специални препарати за орехово масло. С местното студено пресовано орехово масло трябва само да разклатите бутилката за кратко преди употреба, тъй като суспендираното вещество, което съдържа, се утаява на дъното.

Съвети за подготовка за орехово масло

Класическата област на приложение за добро орехово масло са салатните превръзки. Но можете да го използвате и като вид подправка. Няколко капки орехово масло могат да се използват за рафиниране на крем супи, сосове, зеленчукови ястия и тестени изделия например.

Можете също така да дадете на есенните ястия като печен и задушен дивеч или ястия с гъби допълнителен удар с малко орехово масло.

При всички топли и горещи ястия винаги трябва да помните, че добавяте ореховото масло само в края, т.е. малко преди сервиране.

Знания за отнемане

Ореховото масло с право се счита за ценно и не само от кулинарна гледна точка. Подобно на самия орех, с богатите си омега-3 и омега-6 мастни киселини, той може да има особено благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносната система и, наред с други неща, също може да предотврати усложнения от диабет.

---