Оранжево суфле с извара с горски плодове

Ако искате малко специалитет, когато става въпрос за коледни сладки, препоръчваме специална портокалова супа от извара с горски плодове.

Съставки за 4 чаши:

За суфлето:

25 г лека сурова тръстикова захар

250 г извара (20% масленост)

120 g крем крем

70 ml мляко (3,5% масленост)

1⁄2 необработена портокалова кора

За топинг в овощна градина:

4 ек. замразени горски плодове

1 щипка смляна канела

За пръскане:

малко масло и лека сурова тръстикова захар за разпръскване на чашките

Подготовка:

1. Разбийте белтъците със солта на твърда пяна. Добавете захарта и разбъркайте цялото в блестяща маса.