Eferding Food Forum 2019 Научете се да цените повече местната храна повече - Grieskirchen; Eferding

Хранителните отпадъци бяха една от горещите теми на тазгодишния форум за хранене в Ефердинг.

ИЗПЪЛНЕНИЕ (jmi). Добрата новина: Eferdinger Landl има много добра година по отношение на овощарството - особено за череши, кайсии и ябълки. Лошата новина: някои от тях вероятно ще се окажат в кошчето. Федералното министерство за устойчивост и туризъм отчита 157 000 тона храна годишно, които частните домакинства изхвърлят. В преносен смисъл има 26 166 слона - едно животно тежи около шест тона -, които почти всяка година се озовават в боклука. Средно 19 килограма храна, която все още би била годна за консумация, попадат в боклука на домакинство всяка година - тема, която експертите на тазгодишния форум по хранене не могат да пренебрегнат.

Тенденцията към изхвърляне има много причини. За фермера Габриеле Уайлд-Обермайр, наред с други неща, липсва ноу-хау за това как се приготвят продуктите. "Особено що се отнася до сезонните зеленчуци, често липсват знания за готвене за това как да се обработват продуктите, да се съхраняват и да се правят трайни. По същия начин," 1 + 1 действия "са забрана за мен, когато става въпрос за храна Усилията и енергията за всяко парче са еднакви “, казва родният Пупингерин.

Допълнителни точки: търговия и потребители

Райнер Силбер, управляващ директор на природния парк Obst-Hügel-Land, подчертава, че търговията тук се търси предимно - и също трябва да бъде регулирана от закона. "Точката на преместване, когато става въпрос за изхвърляне, е търговията и потребителят. Според мен е необходима правна уредба. Във Франция например супермаркетите вече са задължени да не изхвърлят нищо", казва Силбер. Веригата за изхвърляне започва много преди хранителните стоки да бъдат намерени на рафта.

"Много продукти, които не отговарят на изискванията на професията, не попадат на рафта. Те не отговарят на нормата, размера или цвета - но са безупречни по отношение на съставките, вкуса и здравето", подчертава съветникът от Land Max Хигелсбергер. От това следва: Ако се изисква само най-високо качество, неадекватната храна трябва да бъде унищожена по време на производството.

Какво може да направи потребителят?

Какво можете да направите като потребител? За експерта е абсолютно важно да е наясно със собственото си поведение: Откъде идват продуктите? Колко е необходимо на едно домакинство? Как може да се използва храната? „Трябва да погледнете още веднъж какво струва храната и да оцените продуктите, които се предлагат на прага ви“, апелира Hiegelsberger.

Ето защо кампанията „Obstklaubm - nix vawiastn“ се провежда в природния парк Obst-Hügel-Land от няколко години. Доброволците събират ябълки и ябълкови круши, които иначе биха гниели по овощните градини. "Събраните плодове се продават на местни производители на мъст, а приходите отиват за социални проекти. Това също допринася значително за повишаване на осведомеността", обяснява Силбер.

Съвети срещу хранителните отпадъци

Всеки може да се научи как да борави правилно с храната:

Още преди ЗакупуванеПреглед procure: Какво липсва? Какво друго трябва да се изразходва? Какво е планирано за тази седмица? Останете последователни и избягвайте импулсни покупки.
Твърде много сготвено Съхранявайте в хладилник или замразявайте и ако е необходимо претоплете или с друго ястие да обработва.
Отворени продукти винаги използвайте бързо. За да ги направите по-трайни, помага да ги покриете добре. Това е оптимално Декантиране в затворени контейнери.
The Най-доброто преди среща не е "дата за изхвърляне". Тук се прилага това Използвайте сетивата си: Ако продуктът все още изглежда добре, ако мирише по начина, по който трябва да мирише и ако има добър вкус, той не е развален и все още може да се консумира без повече шум.

Допълнителна информация за Eferding Nutrition Forum 2019 можете да намерите тук: