Оранжеви бисквитки рецепта богове кухня
Тези бисквитки със сладка и плодова нотка вървят перфектно в навечерието на Коледа.
Информация за рецепта
За около 80 броя
съставки
- 1 органичен портокал
- 50 г масло
- 2 яйца (M)
- 200 г захар
- 4 супени лъжици неутрално растително масло (например рапично или слънчогледово масло)
- 1 супена лъжица ванилов екстракт (алтернативно 1 чаена лъжичка смляна ванилия)
- 1 пакетче бакпулвер
- сол
- 350 g брашно (тип 405)
- 100 г пудра захар
подготовка
- Измийте портокала с гореща вода, подсушете го и настържете на ситно кората. Разполовете плодовете и изцедете сока. Разтопете маслото. Смесете яйцата със захарта в купа с помощта на ръчния миксер, докато захарта се разтвори напълно.
- Към сместа от пяна добавете маслото, олиото, ванилията, портокаловия сок и кора, бакпулвера и щипка сол и всичко разбъркайте внимателно. Пресейте брашното в сместа и замесете всичко в гладко, пухкаво тесто. Покрийте и охладете тестото за поне 1 час.
- Застелете два листа за печене с хартия за печене. Загрейте фурната на 180 °. Изрежете порции от 10 g от тестото с малка лъжица. Оформете го на топки на ръка, оваляйте ги в пудра захар и поставете върху тавите за печене. Печете портокаловите бисквити във фурната (в центъра) за 10-15 минути на тава, докато леко покафенеят. Извадете и оставете да се охлади.
Добре е да знаете: защо солта се използва в рецептите за сладко печене? Щипка сол подобрява сладостта в сладкиша и прави вкуса по-пълен.