Орач - WikiGenWeb

Термините, обозначаващи различните категории селяни, се различават значително в различните региони.

Haut Languedoc и Haute Guyenne (Quercy and Rouergue)

има три класа (или категории или касти) под режима Ancien:

The сутиени (повече или по-малко еквивалентно на селскостопанските работници). Понякога те могат да притежават къща и парче земя, но не достатъчно, за да живеят на нея. Следователно те хвалят своята работна сила (техните ръце).
The споделячи. Те също могат да притежават малък имот, но не могат да живеят от него.
The орачи. Те притежават фермата си, независимо от размера. Те са собствени господари и дори могат да имат служители (освен сезонна работа). Някои може да са бедни, но все пак това е по-често по-богатата категория. През целия 18 век терминът „домакинство“ се използва все повече и повече, за да обозначи най-богатите сред тях. Използва се и думата „селянин“.

Тези три категории се намират в регистрите на глава от населението. Трябва да оставим настрана друга категория, много разпространена в Тулуза и Лорага: главни камериерки. Това е друга по-сложна история.

„майстор камериер“, открит към края на XIX ° началото на XX ° в североизточната част на Тулуза.

В частта „Gasconne“ на Tarn et Garonne, майсторът камериер, в началото на 20-ти век, е един от ешелоните на „класовете“ на земните работници:

на всеки ден, наследник на сутиена, беше нает "в неопределено време" за основни работни места "
на метивиер влезли и прибрали това или онова поле и получили, по принцип 1/5 от реколтата.
наферма ръка е бил на "CDI" във фермата, където е бил настанен и хранен,
на майстор камериер, беше вид бригадир, настанен във фермата, често имайки работници по негови заповеди. Управлението на операцията зависи от шефа.
на по-бордър = събирач, за разлика от главния камериер, който може да донесе добитък или оборудване във фермата и да управлява фермата. Товарите и реколтата бяха разпределени "по средата" между бордъра и неговия шеф.

Развитието на селското стопанство след 1945 г. елиминира акционерите, голяма част от които стават „собственици-оператори“, докато „собственици не-собственици“ са принудени да продадат земята си. Bordier даде "borde", което обозначава операция, независимо дали тя се извършва от оператора, бордиер или фермер.

В документите, намерени в този регион, "орачът" може да кандидатства от "земеделския работник" към този, който ще бъде извикан по-късно "да запази собствеността си", след това "собственик-оператор.

Източник R. GRANIÉ

Rouergue и северно от Albigeois

Имаше междинна категория между орача, който имаше поне една двойка волове, и сутиена, който имаше само тези оръжия за наемане, това е vacassier. Това споменаване понякога се използва в регистрите на енориите от 18 век, с нетърпение да бъдат верни на точната и строга йерархия на работниците на земята. Ставаше дума за селския собственик на някаква земя, който ходеше по цял ден само от време на време (за разлика от бираря) и използваше за обработка на земята си чифт крави, за да изтегли отбора.

Тази категория бедни селяни, все още много разпространена през годините 1945-70 в хълмистите райони на Segala rouergat, район на малки ферми. Те орат с чифт крави "донда" (обучени за обработка на земята).

Терминът е специално rouergat и засвидетелстван от Mistral (TDF). „Жан-Луи Дега

RFG, април-май 1988 г., стр. 16, от Пол ФЕВИН: LE LABOUREUR

". В нашето родословно дърво откриваме например в средата на 18-ти век кралски нотариус, чийто баща е орач. Отдавна се чудим за точното значение на това наименование. През 18-ти век какво беше то? „орач"? Първият отговор ни дава този добър ЛА ФОНТЕН в неговата басня „Орачът и децата му": „Един богат орач, усещащ скорошната си смърт, доведе децата си, говори им без свидетели: Внимавайте, той им каза, да продадете наследството, което родителите ви са ви оставили. "И така, и разбира се, орачът беше земеделски производител, но беше и преди всичко земевладелец. Беше горе-долу богат, но остави на децата си наследство от земята.