Опростено седмично меню - защо и как да го направя; Наталия Дабия

Включено: Първо направих дебело, а ла карт меню. Не проработи. С времето измислихме опростено седмично меню и в статията говоря за това как го правим и как ни помага на всички нива.

Преди няколко години направих нещо, което много майки вероятно направиха: опитах се да направя седмично меню.

Чувала съм, че това е добре за бъдещето на детето, но особено за психичното здраве на майката. Надявам се да си усетил иронията, нали? 😀

Казвам, че се опитах, защото не успях да го накарам да работи.

Тази година обаче почувствах голяма нужда от планиране на храненето - така че целта беше друга - и успях. Сега имаме опростено седмично меню и реших да говоря за това в статия.

Първо, защо да правите седмично меню?

За мен седмичното меню не е само за спестяване, а за отърваване от притеснения:

Но седмичното меню ми помага и по други начини:

Да се запази - защото вече не купувам твърде много продукти, плюс това ям по-рядко в ресторанта.
Да избегна отпадъци - когато знам какво да готвя и имам съставките в хладилника, използвам тези съставки и не ги изхвърлям в кошчето,
Да избегна чувство на съкрушение - Когато знам, че имам храна, мога да се съсредоточа върху нещата, които са важни за мен,
Готвя здрави с по-малко усилия - когато не знам какво да готвя, в крайна сметка купувам нещо по-малко здравословно,
Да се възползвате от летните зеленчуци и плодове.

Контекстът - как и какво ядем като семейство

Преди да ви разкажа как да направите опростено седмично меню, ще ви разкажа за нашите семейни ястия, за да видите подробно как работят нещата при нас.

избягваме продукти с добавки (четем всички етикети с усърдие),
избягваме пърженето,
избягваме мазна храна,
използваме захар, но следим количеството.

Лято - есен разчитаме много на зеленчуците, които намираме на пазара - чушки, патладжани, червени домати и зелен лук. Особено след като имаме опростеното меню.

Зима пролет ядем повече месо, защото не знам как да приготвя нещо добро от зимни зеленчуци, но се надявам да мога да се организирам да науча и това.

Храненията през деня изглеждат така:

Сутрин имаме предварително определени опции (каша с различни зърнени храни, понякога яйце, пастет или американски палачинки).
На обяд ям само вкъщи. Деца - в детската градина съпругът има включена храна по време на работа (така че не правим офис пакети).
Вечерта е времето, когато всички ядем.

Готвим веднъж на всеки 2 дни. През почивните дни най-често готвим риба или месо на скара, така че някак си уикенд ястията са предварително зададени.

Опростено седмично меню - версията, която достигнахме

Обикновено планираме менюто в две стъпки.

Първи етап: Ние правим (кратък) списък с ястия

Обикновено пазаруваме в събота. По-точно съпругът ми ги прави.

Събота сутрин или в най-добрия петък вечер, настроих менюто за следващата седмица.

Взимам маркер в ръка и пиша на бяла дъска списък с ястия, като взема предвид:

Първо питам семейството какво искат да ядат. Да е между нас, това рядко ми помага, защото те не знаят какво искат, но надеждата ми не умира и всеки път ги питам.
През зимата те включват поне една супа седмично. С супите е просто, любимите ни са: кюфтета, цвекло, крем супа (което не е супа, но все пак е "сорго"). Когато казвам нашите любими, имам предвид вкуса, но и колко бързо се готви.
За лятното меню включвайте максимум 4 ястия, най-често само 3. Това е така, защото разчитаме на салати.
Мисля за съставките - ако е нова рецепта (което се случва рядко), търся съставките в мрежата и ги записвам до това ястие.

Или поне така, състоящ се само от салати:

Подсказка: През лятото също правя менюто в зависимост от зеленчуците, които намирам на пазара. Ако чушките ме привличат, тогава чушките трябва да бъдат.

Втори етап: Списък пазаруване

След като направим скица на седмичното меню и погледнем през килера, за да видим какви съставки имаме и какво нямаме, съставяме списъка за супермаркета.

основни храни като сметана, мляко, кисело мляко, сирене, яйца, сутрешни зърнени храни, различни видове ядки и семена, плодове,
допълнителната храна, от която се нуждаем за менюто, което сме задали по-рано,
готови нехранителни продукти. Съпругът ми, организиран от природата, ги включва в списъка през седмицата, когато забелязва, че са свършили.

Със списъка в зъбите си пазаруваме и рядко купуваме нещо отстрани - някои нови бисквити или сладолед, на които да се насладим през горещия уикенд.

Ние правим списъка в приложение на Notes и той изглежда така:

Съвет: В магазина, когато щракна върху полетата в списъка, те се изрязват автоматично.

Разликата между а ла карт меню и опростено седмично меню

Когато за пръв път тръгнах да правя седмично меню, започнах със задушно меню за 2 седмици, в Excel, с раздели за закуска, обяд, вечеря и лека закуска.

Иска ми се да се смея, когато си спомням.

Ако трябва да направя сравнение между начина, по който беше с първото меню и текущото, разликата е, че сега:

Разчитам само на храни, които харесваме (или имаме голям потенциал да харесваме),
Включвам само няколко ястия на седмица,
Не планирам сутринта (както казах, имаме опции по подразбиране),
Не планирам за уикенда (обикновено имаме барбекю или различни вкусни експерименти, направени от съпруга ми, след Youtube),
Не превъзхождам, пиша на бяла дъска веднага щом говорим,
Вече не поставям храната за деня, просто правя списък и избирам от този списък въз основа на вдъхновението за деня.

Какво се случва през седмицата - как прилагаме седмичното меню

Всяка сутрин се опитвам да направя план за предстоящия ден. Включвам и домакински задължения, като готвене, а не само това, което работя за блога.

Готвенето има висок приоритет в този списък със задачи и подготовката започва в 12 часа (да се яде вечер). Приготвянето ми отнема 1 - 1,5 часа (дори и при затягане на съдовете). Преди оставях готвенето за втората половина на деня и бях склонен да не готвя изобщо или да „гладувам“, докато не е готово.

Когато е необходимо, започнете подготовката от предния ден. Понякога вадя месото от фризера, друг път започвам да готвя един ден и да го довърша на следващия. (Например пека чушки и на следващия ден правя храна от тях.)

С подготвеното меню ми е много лесно да взема решения.

Ами когато не правим седмичното меню

Както във всеки живот, който бие във филма, имаме моменти, когато не се мобилизираме и, заети с другите, пропускаме менюто и влизаме в новата седмица без много подготовка.

Е, тези седмици са седмиците, когато:

Ядем най-често в града (и не непременно по-добре, отколкото у дома)
Чувствам се съкрушен и не виждам края на тунела
Храним се по-малко здравословно - децата ядат повече бисквити и повече хляб
Губим повече храна (защото така или иначе пазаруваме всяка седмица и някои продукти се разпадат).
По-стресиран съм.

По принцип се върнах към предимствата, които изброих от самото начало.

Ако трябва да препоръчам нещо, което ще ви помогне да направите менюто, това би било:

За повече спестяващи идеи се абонирайте за моя бюлетин: Направи всичко! Ще ви изпратя навици, които ще ви помогнат да спасите и да живеете съзнателно. Благодаря ти за доверието!