Опростено етикетиране на месото - Отричане на култура - Новини - UFC-Que Choisir

Отричане на култура

От днес се появява „опростено“ етикетиране на тавите за месо на самообслужване в супермаркетите. Този нов дисплей замества имената на мускулите с общи термини (пържола, печено, яхния и др.) И звезден рейтинг. Система, която трябва да улесни избора на потребителите, но която рискува да събори стълба на нашата гастрономическа култура.

месото

Звезди, както за хотелите

Освен това, освен да ги предлагате на намалени цени, които ще искат да купуват най-малко класифицираните меса, следователно с посредствено качество, с изключение на най-нуждаещите се хора ? Допълнителна стигма към тях, която е трудно да се приеме. Що се отнася до аматьорите, те рискуват да не бъдат удовлетворени от система, основана единствено на нежност и която игнорира други критерии, поне толкова важни: породата на животното, методът на отглеждане, условията за клане, узряването на месото и т.н. По този начин антрекотът може да бъде класифициран като три звезди, независимо дали идва от изгонена млечна крава или от месна порода, като лимузина или салер ... Следователно големите победители в тази нова система не са потребителите, а потребителите. да можете да продължите да продавате стари карнеи под заблуждаваща класификация ... законно.