Определението на Палео Откъде идва Палео Диетата Палео?
Споделете тази статия на:
Мнозина го обичат, други го критикуват, разбира се, говорим за палео диета или, по-добре, палео диета. Все по-често се критикува в много списания и онлайн портали: животът на Палео води до липса на хранителни вещества, казва се отново и отново.
Искам да се изправя пред това твърдение като палео треньор и затова поставям диетата на Палео на изпитание. Ще започна, като покажа произхода на идеята за Палео.
Първоначалната ситуация: хората на Запад стават все по-болни и по-дебели
Ние сме в Северна Америка в началото на 80-те години. Всеки трети американци е с леко наднормено тегло, а всеки седем всъщност е със затлъстяване. Към края на 80-те години обаче почти една четвърт от гражданите на САЩ са с наднормено тегло и както знаем тази тенденция продължава да се увеличава. И в Германия затлъстяването днес е голям проблем. Данните от съответното Национално проучване на потреблението 2 (източник) показват, че общо 58,2% от участниците в проучването са с наднормено тегло (37,4%) или със затлъстяване (20,8%).
В същото време заболявания на начина на живот като диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, рак и остеопороза непрекъснато се увеличават. За повечето засегнати тези заболявания водят до съкратена продължителност на живота. В Германия сърдечно-съдовите заболявания са причина за 43% от смъртните случаи при жените и 36% от смъртните случаи при мъжете през 2013 г. Туморите са втората водеща причина за смърт, като през този период се падат 26% от смъртните случаи при жените и 29% от смъртните случаи при мъжете. В допълнение, автоимунните заболявания и психологическите оплаквания също се увеличават в нашето общество. Въпреки че през последните няколко десетилетия в индустриализирания свят се наблюдава бързо нарастване на автоимунните заболявания, появата на автоимунни заболявания като алергии, астма и възпалителни заболявания на червата остава доста рядко в развиващите се страни.
Трябва да има някаква причина за това?
Идеята: проблемът е в начина ни на живот
Като се вземат предвид фактите и паралелните събития като променена диета, липса на движение, хроничен стрес и др. Някои изследователи са си задали въпроса: „Възможно ли е проблемите с нарастващото затлъстяване и увеличаването на броя на болестите в начина на живот да бъдат свързани с начина ни на живот?“ Ако преследвате този въпрос, трябва да сравните състоянието „АКТУАЛНО“ с нещо, за да можете да направите изводи след това. Точно това направиха двама изследователи в средата на 80-те години.
Двама учени бяха сред пионерите в областта на антропологичните изследвания във връзка със съвременните здравословни проблеми: С. Бойд Итън и Мелвин Конър. През 1985 г. публикувате статия в New England Journal of Medicine, в която е формулирана хипотеза, която вероятно е стартовият сигнал за „палео диетата“. Ключовото ви съобщение по това време беше:
"Диетата на нашите отдалечени предци може да бъде еталонен стандарт за съвременното човешко хранене и модел за защита срещу определени цивилизационни болести."
Преведено:Храненето на нашите праисторически предци може да бъде модел за съвременното човешко хранене, по-специално за противодействие на болестите на цивилизацията.
В новаторската си статия от 1985 г. вие разглеждате еволюцията на човека в контекста на съвременните здравословни проблеми, базирани на научния ви опит като антрополози и палеонтолози.
Към коя диета сме се адаптирали оптимално през хилядолетията? Тези двама учени търсеха отговори, за да развият връзка с нашите съвременни здравословни проблеми.
Ключовото послание в нейната работа беше, че нашите гени са се адаптирали към среда, която днес вече не съществува. И промените в околната среда се случиха със скорост, че не може да настъпи значителна генетична адаптация. Разбирането на този феномен би могло да помогне за обяснението и лечението на съвременните болести на цивилизацията.
Това включва например превръщането на принципа на ловец-събирач в земеделие и животновъдство преди около 10-20 000 години. От еволюционна гледна точка този период от време е на един хвърлей разстояние. Приблизително 300 поколения, живели от този период, все още не са достатъчни за еволюцията. Резултатът е незряла адаптация към тези „нови храни“.
Друг, ако не и най-важният, създател на съвременната палео диета е професор д-р. Лорен Кордейн, който преподава и изследва науките за здравето и упражненията в Държавния университет в Колорадо. През последните три десетилетия той разработи изявленията на Бойд Итън и по-специално Мелвин Конър. Чрез него здравните науки, но също така и други изследователи и здравни експерти, се приближаваха все по-близо до темата и навлизаха все по-далеч в материята. Той успя да привлече трайно внимание върху себе си чрез множество научни статии за фитнеса и храненето в контекста на нашите предци от каменната ера. Той завършва в своята книга: Палео отговорът
„Няма съмнение в съзнанието ми, че без Dr. Итън ... Палео нямаше да се превърне в домашен термин, който сега се признава от милиони "
Преведено:
„Няма съмнение, че без д-р Итън ... Палео не би се превърнал в термина, признат от милиони хора днес. "
След публикуването на първите си книги най-късно той е едно от най-търсените лица за контакт в САЩ, що се отнася до фитнеса и храненето и често е наричан „палео папата“.
Чрез неговите изследвания, както и все по-бързо нарастващата база от фенове в САЩ, а сега и в световен мащаб, методът Палео присъства при нас.
Палео днес
Днес терминът Палео диета е проникнал в масовото течение и става все по-популярен. Ню Йорк Таймс, Вашингтон Пост или Die Zeit попаднаха в заглавия с палео диетата. Това е втората най-популярна „диета“ в САЩ.
Медиите, и не на последно място интернет, помогнаха да стане толкова популярен днес.
Както вече споменахме, други научни институции (напр. Харвардското училище за обществено здраве) и медицинските специалисти вече не могат да игнорират принципите на каменната ера или палео диетата по отношение на здравето и фитнеса. Вече има различни проучвания, които показват, че насоките на палео диетата могат да имат положителен ефект върху някои заболявания. Това включва преди всичко метаболитния синдром (както и захарен диабет, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и повишени нива на липидите в кръвта), често в комбинация със затлъстяване (затлъстяване). Автоимунните заболявания като болест на Хрон, ревматоиден артрит или множествена склероза, както и акне, кисти на матката или някои форми на рак (рак на гърдата, простатата и дебелото черво) също се възползват от палео диетата. (Прочетете повече тук)
Той не е самостоятелен като „чудодейно лекарство“ и не може да се счита за единствената мярка за гореспоменатите клинични картини. Без съмнение обаче може да се каже, че Paleo (https://www.prinzippaleo.de/paleo/) може да сведе до минимум риска от страдание от някое от тези заболявания.
Бойд и Итън също направиха баланс през 2010 г., който беше обобщен в преглед, с осъзнаването, че много се е променило от постулирането на тяхната хипотеза през 1985 г., особено по отношение на вниманието на науката, но и на обществеността, към еволюционната гледна точка на Проблеми със здравето.
Вие подчертавате важността на темата с оглед нарастващите последици от цивилизацията и подкрепяте още повече изследвания в тази област.
И така, как трябва да изглежда съвременният палео подход? Следващата седмица ще разберете как тълкувам палео диетата и нейните здравословни ефекти и защо диетата сама по себе си не е решение!
Още един МОЛЯ: Моля, оставете ми коментар, когато прочетете статията. По този начин получавам обратна връзка за статията и работата си и това може да доведе до вълнуваща дискусия по темата!