Определение за зелен чай Sencha, ползи и предпазни мерки - Ooreka
- Зелен чай Сенча: характеристики
- Зелен чай Сенча и химия
- Добродетели на зелен чай от сенча
- Предпазни мерки за използване на зелен чай sencha
Sencha чай е зелен чай с деликатен и сладък вкус. Изпиването на няколко глътки на пара е много релаксиращо и топло.
Неговите добродетели на дълголетие и здраве са безкрайни. Нека ги открием на приятелска чаша чай.
Зелен чай Sencha: характеристики
Преди четири хиляди години в Китай вече се е използвал чай. През 17 век той пристигна в Европа.
Чаеното растение, Camellia sinensis, от семейство Théaceae, е родом от Азия:
- Висока е около 20 метра, но в насаждение се подрязва, за да не надвишава 1,50 m.
- Овалните му листа са устойчиви, а краищата им са назъбени (тези зъби са извити под формата на нокти). Те се събират целогодишно на ръка.
- Ароматните му цветя са бели на цвят, а плодовете му са капсула с няколко отделения.
Добре е да се знае : чаени листа дават черен чай в началото на ферментацията или зелен чай при изсушаване.
Китайският зелен чай от сенча се приготвя по японския метод: листата му се задушават, след това се пекат. Чаят Sencha, в златистозелени цветове, има специален свеж и сладък вкус.
Понякога добавяме ванилия, розови листенца, череша. Качественият чай от сенча идва от малки кооперации за справедлива търговия. Това е популярният чай в Япония.
За отбелязване : крайната пъпка на чаените листа е по-ароматна от долните листа, тъй като сокът е концентриран главно в края на чаеното растение.
Зелен чай Сенча и химия
Най-важните компоненти на зеления чай sencha са:
- пуринови основи: оказват стимулиращ ефект върху централната нервна система;
- кофеин, наречен теин, което би предотвратило сърдечно-съдови заболявания и ще предпази костите при възрастни жени;
- полифеноли, отговорен за стипчивост.