Напълнете се с протеини - Ето защо ядете сирене! Добре; годни
Сиренето е една от най-важните ни храни, която съдържа големи количества жизненоважни вещества, като протеини, мазнини, минерали, микроелементи и витамини.
Значително съдържание на протеини
Хранителната и физиологична стойност на сиренето се дължи преди всичко на съдържанието на протеини. Стойността на хранителните протеини играе съществена роля в ежедневното представяне на човека. Сиренето съдържа всички основни, жизненоважни аминокиселини. 10 dkg сирене могат да покрият 35-45 процента от дневните нужди на възрастен от протеин. Поради лесното си усвояване млечният протеин е особено важен за дейности, които са придружени от умствени усилия, тъй като аминокиселините в сиренето играят важна роля, наред с други неща, за правилното функциониране на централната нервна система. Съдържанието на протеини в естествените сирена е между 18 и 31 g на 100 g сирене. Насипните сирена съдържат малко по-малко протеини, 12 до 26 g.
Сиренето е отличен източник на ненаситени мастни киселини, които са толкова важни за нашето тяло. При консумация на 10 dkg сирене дневните нужди на човек от мазнини са приблизително. Той обхваща 10 до 15 процента. Ниското му съдържание на въглехидрати се дължи само на малкото количество лактоза в него. Съдържанието на въглехидрати в сирената е ниско, тъй като лактозата в тях вече е до голяма степен разградена до млечна киселина.
Богат източник на минерали
Сортовете сирена също се открояват с богатството си на минерали. Калцият е на първо място. Консумирането на 10 dkg меко сирене може да покрие 30-40 процента от дневната потребност от калций, 10 dkg твърдо сирене може да покрие до 100 процента, а 12-20 и 40-50 процента от фосфора, в зависимост от вида на сиренето . Сред минералите, открити в сиренето, също е важно да споменем натрий, калий, хлорид и магнезий. Сред микроелементите могат да бъдат подчертани желязото и цинкът.