Определение на Swissveg
Информация за произхода и значението на термина «вегетарианец»
Какво означава «вегетарианец»
Думата вегетарианец произлиза от латинската дума vegetus, което означава „цял, здрав, свеж или жив“, както например в стария латински израз homo vegetus - физически и психически силен човек.
Какви видове вегетарианци има?
Общото между всички вегетарианци е, че те не консумират никакви продукти, които са подходящи за животно убит трябваше да стане. Те са разделени на четири основни групи:
Лакто-ово вегетарианци
Не яжте нищо, направено от тялото на убити животни, т.е. без наденица, птици, риба, желатин, кланични мазнини и т.н.
Лакто вегетарианци
Освен това не яжте яйца.
Ово вегетарианци
Консумирайте яйца, но не и млечни продукти.
веган
Избягвайте всички животински храни (включително мляко, всички млечни продукти и мед) и обикновено избягвайте всички животински продукти (кожени якета и др.).
По инициатива на Swissveg тези официални определения бяха включени и в Наредбата на FDHA за информация за храните LIV (член 40). Швейцария е една от малкото страни, в които значението на термина „вегетарианец“ е дефинирано законово
произход
Думата вегетарианство е въведена през 1847 г. със създаването на първото европейско вегетарианско общество (Вегетарианското общество на Обединеното кралство). Преди това вегетарианците се наричаха питагорейци, тъй като гръцкият Питагор се смята за първия представител на вегетарианството в Европа.
Преди няколко години, на конгрес, различните вегетариански организации разработиха формулировка, която всички организации могат да отстояват:
Вегетарианството е доктрината, че по етични и биологични причини хората са предназначени изключително да ядат растения. Най-силният му мотив е убеждението, че ако е възможно никое животно не трябва да бъде убито или увредено за човешкото съществуване.
развитие
Сега има нарастващо разделение между „вегетарианци“ и „вегани“. Както видяхме обаче, това всъщност не е правилно, в крайна сметка веганите са и вегетарианци, дори да отидат по-далеч и да избягват всички животински продукти, общото между лакто-ово вегетарианците е, че не ядат мъртви животни.
В момента се обсъжда нова дефиниция на ISO за думите веган и вегетарианец. Той ще бъде приет през 2020 г. Swissveg също участва в изготвянето им. Ще докладваме за това.