Определение на хранителната алергия, симптоми, лечения - science et Avenir
Публикувано на 12.02.2014 г. 11:23 ч., Актуализирано на 24.09.2018 г. в 14:31 ч.
Хранителната алергия се причинява от поглъщане на алергенно вещество, което предизвиква анормална реакция на имунната система. По-рядко от хранителната непоносимост, алергията може да бъде причина за много по-сериозни симптоми.
Хранителните алергии обикновено причиняват незабавна реакция, а понякога и имунната система.
Какво е хранителна алергия ?
Хранителната алергия е реакция на имунната система поради консумацията на алергенна храна. Симптомите могат да бъдат повече или по-малко тежки, вариращи от обикновен сърбеж до подуване на гърлото и следователно задушаване. Броят на алергиите продължава да се увеличава, което кара Световната здравна организация (СЗО) да ги класира на четвърто място сред хроничните заболявания в света. И това не пести алергии от тип храна.
Увеличението на случаите на хранителни алергии се дължи на няколко явления:
- Твърде рано диверсификация на диетата при кърмачета,
- По-драстичният избор на растения от хранителната промишленост и модифицирането на химичния състав на зърнени култури, плодове и зеленчуци,
- Сложността на агрохранителните процеси и производството на храни,
- Наличието на повече дизелови частици във въздуха, които отслабват имунната система,
- Прекомерна хигиена в околната среда и храната.
Как да разпознаем хранителна алергия ?
Хранителните алергии обикновено причиняват незабавна реакция и понякога имунната система реагира: подуване на устните, езика и увулата, зачервяване и сърбеж в устата, гадене, повръщане, колики и диария, сърбеж, зачервяване, екзема, копривна треска, главоболие, астма, оток на клепачите, лицето, гърлото ... Колкото повече имунната система е изложена на алергенната храна, толкова по-сериозни са симптомите: отокът на гърлото може да блокира дишането, да причини загуба на съзнание или дори кома. Да не се бърка с непоносимост към храна или отвращение.