Определение Храносмилателен ензим Futura Santé
Храносмилателните ензими участват в храносмилането на храната.
Роля на храносмилателните ензими
- протеолитици (които разделят ролята на протеините
Протеините могат да изпълняват голямо разнообразие от функции в клетката или тялото.
Те могат да имат:
структурна роля (като актин или тубулин, който. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/6/e/46e94f9da7_50034188_actine-thomas-splettstoesser-cc .jpg " data-url = "/ sante/definitions/biologie-proteine-237 /" data-more = "Read more"> протеини); - глюколитици (които разцепват характеристиките на въглехидратите
Всички въглехидрати имат алдехидна или кетонна функция и няколко OH групи. Следователно въглехидратите имат сурова химическа формула, която в повечето случаи е Cn (H2O) n, която. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/e/1/7/e1778d7ab3_50034218_glucide-lauriandler-gfdl.jpg "data-url ="/sante/definitions/medecine- въглехидрати-499/"data-more =" Прочетете повече "> въглехидрати); - липолитици (които разцепват характеристиките на липидите
Липидите се характеризират с тяхната неразтворимост във вода и, напротив, с тяхната разтворимост във разтворители. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/d/c/4dcfdb5c21_50034171_lipides-dp-01.jpg "data-url ="/sante/definitions/medecine- lipid-184/"data-more =" Прочетете повече "> липиди).
Храносмилателни ензими в слюнката
Алфа-амилазата смила нишестето и го разцепва до малтоза и декстрин.
Езиковата липаза се среща и при кърмачета, където помага за смилането на липидите в майчиното мляко. Присъства при възрастни, той играе само второстепенна роля.
Храносмилателни ензими на стомаха
Чревни храносмилателни ензими
Трипсинът, хемотрипсинът и карбоксипептидазата разцепват пептидни връзки.
Панкреатичната липаза разцепва триглицеридите до глицерол и мастни киселини.