Опознайте барамунди, опитайте тези божествени трикове!
Barramundi, роден в Австралия, е много здрав и се отглежда в Унгария.
В Унгария Jászkisér, риба, наречена barramundi, която е родом от Австралия и е богата на омега-3 ненаситени мастни киселини, има висока хранителна стойност и ниско съдържание на калории. 30-40 тона риба отиват всяка година на унгарските пазари, благодарение на местното земеделие.
Главният готвач Атила Аман, който насърчава консумацията на риба Вземете! Експертът от кампанията каза, че barramundi е вид костур, подобен на костур, който се чувства добре както в солена, така и в сладка вода. „Месото му е с добро качество, без фибри и лесно можете да правите от него вкусни супи, печени, суши или други ястия“, обясни той.
Барамунди е една от най-здравословните риби в света поради съдържанието на хранителни вещества, тъй като сто грама месо съдържа приблизително 500 mg омега-3 ненаситени мастни киселини, което също предотвратява треска и тилапия, които също са богати на полезни мастни киселини. Barramundi може да се консумира и от диети, тъй като 100 грама съдържат само 137 калории, докато ценното му съдържание на протеини достига 25 грама.
Главният готвач препоръча и две специални рецепти, които могат да бъдат направени добре от барамунди.
Barramundi ceviche (перуанска рибна салата)
Състав за 2 човека:
• 10 dkg вар
• 1 г амарилисов крем
• 6 dkg сладък лук
• 16 dkg филе барамунди (без кожа)
Подготовка:
Рибното филе се нарязва на малки кубчета 5 мм и се осолява. Обелете мангото и сладкия лук, също нарежете на малки кубчета, нарежете кориандъра. Изцедете сока от лайм и разбъркайте крема от амарилис. В купа за смесване смесете всички съставки, оставете да престоят няколко минути, след което сервирайте. Важно е да правите много сок от салата, когато сервирате.