Оплакваме се от бедността, но внасяме все повече и повече големи плодове
Вашият браузър не поддържа HTML5 видео.
Вносът на морски дарове се е увеличил със 70% само за две години. Явлението е свързано, разбира се, с успеха на ресторантите, донесли средиземноморската гастрономия при нас, но и с желанието на румънците да намерят вкусове и ястия, открити по време на празниците.
Рикардо Деус е научил от опит, че работата като готвач крие опасности, но ентусиазирано предлага на клиентите си шоу, което ги оставя без думи.
Омарите със сини опашки доминират в огромен аквариум с раци, скариди и други огромни ракообразни.
Около 100 евро за килограм, това е цената, посочена в менютата. Достатъчно е достатъчно, на бизнес вечери или на частни събития. Колкото по-ефектно е копието, толкова повече предизвиква интереса на клиентите.
От 2016 г. стойността на вноса на черупчести мекотели се е увеличила със 70%, до 14 милиона евро през миналата година. Мекотелите също са търсени на пазара, но транзакциите леко намаляват. Въпреки това местните доставчици донесоха повече пратки морски безгръбначни - октоподи и калмари.
Гръцките, испанските и италианските ресторанти готвят всичко просто, с минимално добавени подправки и зехтин.
Рикардо Деус, готвач: „Всички са докарани от Португалия. И са много вкусни. " Репортер: "Имат ли много месо?" Рикардо Деус, готвач: "Да, всичко е месо".
Смесите от замразени морски дарове покриват най-голям дял от вноса, а за малките и средните категории малките и средните скариди са най-предпочитаните.
Дон Мариано: „Защото са здрави, защото са много полезни за диетата, защото имат различен вкус, отколкото сме свикнали. Това е естествено, защото Румъния има само миди и лаврак като морски дарове, а сезонът е много кратък ".
Не забравяйте, че можете също да купувате суровини от магазини и пазари. Но използвайте само проверени източници. Черупките могат да се ядат в рамките на 10 дни след риболова, а черупчестите - в рамките на максимум две седмици.