Яжте нездравословни храни сурови
Плодове, зеленчуци, месо, гъби ... Във всяко семейство храни има ястия, на които можете да се насладите както в готвено, така и в сурово. Не трябва обаче да се обобщава. Знанието кои храни се ядат сурови и кои други се ядат варени е от съществено значение за да останете здрави.
Някои от тях, които виждаме почти всеки ден, абсолютно трябва да бъдат сготвени, за да са в безопасност. Сред тях има шест храни, които никога яжте сурово.
Токсични сурови зеленчуци
- Картофи, грудки, които не трябва да се консумират сурови
Виждаме ги през цялото време. Под формата на пържени картофи, картофи, лешници, дофини или кафяви кашлици, в салати или просто в масло, картофите обаче са опасни за стомаха ни, ако не са варени.
Те съдържат соланин, вещество, което може да бъде токсично, ако се консумира във високи дози. Всеки картоф съдържа различно ниво на соланин. Ако се появят зелени петна по грудката, тя трябва да се изхвърли, това е знак, че тя съдържа твърде високо ниво на соланин.
Признаците на хранително отравяне са: главоболие, повръщане, коремна болка, диария, треска. За да избегнете тези неудобства, трябва да приготвите добре картофите си, преди да ги изядете.
- Гответе вашите патладжани, за да избегнете хранително отравяне
Истински съюзници за отслабване, патладжаните са едни от най-нискокалоричните зеленчуци. Те са богат на антиоксиданти, повечето от които се намират в кожата на зеленчука. Ето защо е важно да не го белите. Благодарение на своите антиоксиданти, те имат способността да неутрализират свободни радикали на човешкото тяло, като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.
Но точно както картофите, патладжаните и особено младите издънки съдържат соланин. Така че, за да се предпазите от неудобството, причинено от това токсично вещество, по-добре да приготвите тези зеленчуци, отколкото да ги опитате сурови.
- Суров червен боб, отговорен за стомашно-чревни разстройства
Тези зеленчуци са чудесни за вашето здраве. Богат на протеини, във фибри и антиоксиданти, но те са опасни, ако се консумират сурови.
Това е така, защото те съдържат вещество, наречено фитохемаглутинин (лектин, намиращ се в растенията), което става токсично във високи дози. И здравей им стомашно-чревни смущения.