Опитайте сирена и кремообразни пралине, за да опитате деликатесите от швейцарската кухня!
Любопитни факти от историята на швейцарския шоколад
Шоколадът пристигна в Европа през 16 век и вече беше известен и произведен в Швейцария през 17 век. Репутацията на швейцарския шоколад започва да се разпространява в чужбина през втората половина на 19 век. След като Анри Нестле и Даниел Питър сключват брак с шоколада с млякото на прах, млечният шоколад се ражда през 1875 г., а четири години по-късно Родолф Линд въвежда процеса на консервиране (месене и смесване на шоколадовата маса) и шоколадът става кремообразен.
КЪДЕ СЪМ ЗАЕДНО, КАКВО СЕ ЗАЕДНО В ШВЕЙЦАРИЯ? >>>
Швейцария изнася не само шоколад, но и майстори на шоколад. Сладкарницата на братя Джости в Берлин беше популярна още през 1845 г. (наследникът все още оперира на Потсдамер Плац), Саломон Волф и Тобиас Беранже управляваха кафене Чиноа в Санкт Петербург (тук Пушкин изпи чаша шоколад преди фаталния си дуел), Cloetta в Малмьо братята основават първата шоколадова фабрика в Швеция, а Хелзинки дължи първата си сладкарница на Карл Фацер от швейцарски произход (от която марката Cloetta-Fazer сама е израснала). Ние също имаме швейцарски корени в Белгия, тъй като Фредерик, синът на Жан Нойхаус, който продава пастили от Невшател в Брюксел и изобретява пастили, изобретява пралине през 1912 година.
Отлични сирена от щастливи крави
Кравите, които пасат необезпокоявано в идиличните алпийски пейзажи, осигуряват отлична суровина за някои от най-добрите сирена в света. Emmental или Gruyère също се произвеждат другаде, но оригиналът все още е най-добрият.
Като цяло Швейцария разполага с около Има 450 вида сирене, така че дори и най-разнообразната чиния със сирене (Zvieri-Plättli) може да бъде само лош вкус на това богатство. Може да искате да посетите местните фермерски пазари, където те с удоволствие ще ви отсекат за вкус на гуригата и ще се възползват от възможността да посетят фабрика за сирене или да направят обиколка от производител на сирене до производител на сирене.!
Ако огладнеете, можете да поръчате прости, но величествени ястия със сирене във всеки ресторант или хан.
НАЙ-ДОБРИТЕ ШВЕЙЦАРСКИ СИРЕНИ >>>
Тестени изделия от алпийско сирене/Älplermagronen
Съставки (за 4 човека):
40 dkg картофи
25 dkg макарони
20 dkg планинско сирене (Bergkäse)
1,5 дл мляко
1 дл сметана
2 глави лук
2 чаени лъжички олио
сол
пипер
магданоз зелен
маргарин за смазване на купата
Подготовка:
1. Обелете картофите, след това нарежете на малки парченца и гответе във вряща подсолена вода за 7 минути. Добавете тестото и добавете ок. Гответе за 8 минути.
2. Междувременно настържете сиренето. Сварете сметаната, смесена с млякото, и разтопете 2/3 от сиренето в нея, като разбърквате. Подправете със сол и черен пипер.