Опитайте родината на местопрестъплението Рюбенакер; Гювеч; Рюбезал; Готварска любов
В задача 6 на предизвикателството „Вкуси дома“ трябваше отново да озадачим, но бързо стана ясно: Трябва да приготвим нещо със стари сортове цвекло. Аз съм ентусиазиран от разнообразието на тези стари сортове, които биха могли да бъдат намерени на седмичния пазар и от тях съм създал изискан гювеч "Rübezahl".
Ето отново задачата в детайли:
Шестата задача е да използвате съдебния си инстинкт. Не търсим обичайните заподозрени като моркови, целина и цвекло. Влезте по следите на тайнствената банда за грудки и цвекло. Специални характеристики: възможно е голямо разнообразие от цветове, прекрасни вкусови преживявания, отклонения от наличните в търговската мрежа форми. Арестувайте поне трима от тези корави братя и наистина се борете с тях и докладвайте за вашата разследваща работа в блога си.
На седмичния пазар има всякакви цвекло, всякакви моркови, но наистина старите сортове бяха следните:
Гювеч "Rübezahl"
Съставки (за 2 брадати):
1 глава лук
3 пащърнак
1 черен салсиф
8 лилави моркова
1 супена лъжица олио
1 връзка магданоз
30 г ядки от кашу (fairtrade)
Билка сол, захар, черен пипер
4 яйца
2 супени лъжици горчица
1/4л мляко
80 г прясно настъргано сирене