Опитайте нещо ново Най-добрите африкански рецепти за основно ястие
Ако искаме да приготвим нещо специално, повечето от нас търсят ориенталски или френски рецепти, може би правим ястия от Южна Америка, въпреки че все още можем да избираме от ястията на много култури. Ако искате да приготвите ястие, което може би не сте опитвали преди, ще ви покажем някои африкански рецепти, за да сте сигурни, че приготвяте специално меню.!
Пилешки тагин
Пилешкият тажин е на практика африканска яхния със зеленчуци, която се сервира най-добре с ориз или кус-кус. Името си е получил от тенджерата tagine, която е специална керамична купа с капак, първоначално ястието се прави в това, но може да се приготви и в обикновена тенджера.
За пилешки тагин трябва да изпържите лук, разрязан наполовина върху олио, а също така трябва да препечете нарязан патладжан върху него.
Трябва да поставите 2-3 скилидки чесън, 2-3 г нарязан джинджифил и 50 dkg пилешки гърди на кубчета - вместо това можете да използвате и пилешки бутчета - и да изпържите кората върху него, като добавите още малко масло.
Добавете 4 парчета сушени домати в ястието, сол и черен пипер, добавете половин чаена лъжичка канела, малко кориандър и шафран, след това налейте 2 dl вода и поставете ястието във фурната с капак, където е меко за 1 -1,5 часа ще се готви.
Преди да сервирате, извадете част от патладжана от съда и изстискайте останалото в него, за да уплътните тагина.
Пири-пири пиле
Пири-пири пиле се прави много лесно, тъй като всъщност е цяло печено пиле, което се намазва със специална, пикантна марината и се оставя да престои преди пържене.
Маринатата може да бъде от няколко вида, изберете един от следните за приготвяне: масло, лют червен пипер, счукан чесън, джинджифил на прах и сол, или масло, ябълков оцет, лют червен пипер на прах и сол, или масло, ябълков оцет, лют прах и сол, или масло, лимонов сок, лют червен пипер, натрошен, направен с чесън, нарязан магданоз и сол, или с помощта на масло, винен оцет, сухо бяло вино, лют червен пипер, счукан чесън, сол и черен пипер, евентуално масло, лимонов сок, лют пипер прах, счукан чесън, кориандър, канела, джинджифил, наситнен магданоз и сол.