Опитайте дома ни с малко солен свинско гъбен сос
Сряда, 28 март 2012 г.
Свински език с гъбен сос
С дъщеря ми много харесваме езика, дори обичаме да го ядем с препечен хляб. Мъжките членове на семейството, от друга страна, дори не искат да чуят за това, но понякога пазаруваме наоколо. Този път направих и много вкусен, пикантен гъбен сос с него.
А от сока за готвене се направи супа, в която приготвих малко паста, мисля, че това е най-вкусният бульон!
Е, първо идва езикът за соса.
- 3 свински езика
- 3 дафинови листа
- малко зърна от цял пипер
- половин глава лук
- 5 dkg червени чушки
- 20 dkg гъби
- малко зехтин
- 2,5 дл сметана за готвене с ниско съдържание на мазнини
- 1,5 чаени лъжички горчица
- 0,5 чаени лъжички захар (бреза, тръстика или ксилитол)
- сол, смлян пипер
- 2 супени лъжици пълнозърнесто брашно (или годно за консумация нишесте)
- голяма шепа магданоз