Опитахме да готвим със зехтин

Можете да намерите зехтин в най-добрите кухни, тъй като той е една от най-разнообразните съставки за готвене. Опитайте сами!

Зехтинът може да се използва както за специалитети, така и за обикновени ястия. Кухнята на средиземноморския регион използва предимно зехтин вместо животински мазнини. Зехтинът разкрива вкуса на храната, което я прави още по-добра.

Има две основни неща, които трябва да имате предвид за зехтина:

опитахме
- като олио за готвене е предпочитано за бавно готвене поради бавния и равномерен топлообмен, което е идеално за печене на скара и други печени на скара. Може да се използва за дъбене при приготвяне на яхнии, печени, сосове и яхнии. Зехтинът леко променя вкуса на храната, подобрява оригиналния вкус на храната и добавя свой отличителен вкус. Поради състава си на мастни киселини, зехтинът остава особено стабилен дори при високи температури.

- можем също да използваме маслото в салатни превръзки, препечен хляб, минестроне, геноично песто и чесън, доматен дресинг с кроасан, майонеза. Зехтинът се съчетава добре с всякакви печени и рибни ястия.

Как да опитате чистия вкус на зехтина?

Сервирайте като обикновено мезе с хляб или кроасан, зехтин, сол и черен пипер. Потопете подправения хляб в маслото. Сервирайте ядки в зехтин, добавете щипка сол за специален вкус. Когато пържите месо или птици, ги намажете със зехтин, за да не загуби естествените си вкусове по време на готвене и да остане много по-вкусен. За да предотвратите изгарянето, смесете мазнините за готвене, иначе използвани със зехтин.

Няколко страхотни рецепти с маслини

Песто (босилеков чеснов сос)

Съставки за 4-6 души: 2 връзки пресен босилек (40-50 листа), 50 г настърган пармезан, 30 г настърган, зрял сирене Романо, 3 скилидки чесън, 3 супени лъжици зехтин Bertolli Classico, сол

Почистете листата от босилек, след това подсушете с кухненска хартиена кърпа и поставете в хаванче. Натрийте с половин чаена лъжичка сол и скилидки чесън. Смелете в хаванче, докато стане течна. Добавяйте непрекъснато сиренето, докато смесвате с пестика. Добавете маслото, за да разредите сместа. Пестото може да се приготви и в блендер или домакински робот.