Опитах заместителите на месо, които се предлагат у дома - и държавата падна
Изминаха бавно три години, откакто преминах към растителна диета. В началото се опитах да заместя месото и сирената, след което напълно се освободих от тази линия и се опитах да се храня възможно най-естествено.
Това все още е свързано с диетата ми, не се придържам към старите си навици за готвене. За мен перфектното ястие е ястие на Буда, зеленчуков ориз или яхния от горски гъби с хляб със закваска. През последните години обаче предлагането на вегански готови продукти у дома нарасна неимоверно и любопитството ми не утихна. Към това се присъедини и нуждата от дома, защото други членове на моето семейство се интересуват все повече от диетата ми. Те обичат да вкусят това, което приготвям, а също така искат да консумират по-малко „продукти“ от животински произход.
Имах ясни мотиви да премина, защото здравето ми го изискваше и поради моето уважение и обич към дивата природа не успях да възприема животните като храна. Оттогава също така знам, че с веганска диета не само съм спасил живота на животните, но и съм допринесъл много за околната среда. Обичам да показвам предимствата на тези, които се интересуват. Обичам да ги готвя изключително от растения, традиционни напомнящи ястия, за да го докажа, растителната диета не включва отказ. Въпреки това, повечето заместители на месото или веган готовите ястия са по-здравословни от напр. менюто за бързо хранене, те не трябва да са в основата на нашата диета. Колкото по-малко преработена храна в диетата ни и колкото по-естествени, пресни съставки имаме, толкова по-здрави ще бъдем - независимо дали сме вегани или не.
Вегански кремове от черен дроб
Любимите ми веган кремове за сандвичи са домашно приготвени. Много харесвам баницата, приготвена с лук, бирена мая и подправки, но кремът от авокадо, салса и хумус също са големи хитове в семейството. Винаги обаче имаме зеленчуков крем от черен дроб в хладилника, защото можем да го вземем със себе си по всяко време, а също така обичаме да го намазваме на сандвич или горещ сандвич у дома. Вегетарианската пастета с марка Hamé има три вкуса досега и въпреки името си е напълно веганска. Има и маслини, натурални и червен пипер, в нашия случай маслините са абсолют.