Опитах две безглутенови бири в чужбина! Бира сорго
Информационен портал за непоносимост към глутен.
Безглутенови бири в нашата колона по необичаен начин Александър Дългия е нашият скъп читател споделете личния си опит с нас:
Всичко, което мога да кажа, е, че преди 2,5 години бях диагностициран с целиакия.
Преди пиех традиционна бира, но не бях голям консуматор. Харесах особено наливна бира, особено малко по-сладката, и пшенична бира. Тоест имам всички основи за сравнение между традиционните и безглутеновите бири. Бих искал обаче да подчертая, че за мен вкусът, както е на негово име, е въпрос на вкус, тоест това, което харесвам, може да е по-малко за някой друг. Не мога, така че няма да навлизам в анализа на вкуса, защото не съм експерт, аз съм просто обикновен потребител, така че ще преместя линията на вкуса, а не на вкуса 🙂
През август имах късмета да опитам две такива безглутенови бири в чужбина,
които все още не се предлагат у дома. Досега съм опитвал почти цялата селекция, предлагана в домашните магазини (Daura, Celia, Mongozo, Tennent’s), които имат общо, че всички имат малц, който се прави от ечемик, нали? Съдържанието им на глутен отговаря на безглутеновия стандарт, т.е. по-малко от 20 mg/kg. Но това все още не е 100% без глутен! Винаги ги поздравявах с малка резервация. От тях Daura и Tennent’s вкусиха най-много за мен. За мен двамата представляват относително сходен вкус и носят приятно, освежаващо бирено изживяване в топлия летен следобед.
В чужбина (по-специално САЩ: Юта, Айдахо и Уайоминг) опитах две бири:
Една от безглутеновите бири е Redbridge Beer
Radbridge безглутенова бира
Основната суровина за това е соргото. Това зърно е по-популярно в Африка, където въз основа на моите проучвания в интернет отдавна се използва за приготвяне на бира, но не във формата, която познаваме, а в много по-плътна форма.
Но да се върнем към Редбридж. Допълнителни съставки, които съдържа: вода, мая, хмел. Това означава, че тази бира е направена от 100% безглутенови съставки. Лично аз бях много щастлив от това!
Вкусът беше малко по-различен от традиционния вкус на бира, въпреки че хмелът помагаше за това, той не се пенеше толкова, беше по-малко газиран. Но знанието, че пия бира без глутен на 100%, хвърли много върху моето благосъстояние и опит.
Green’s Brewery Amber Ale е безглутенова бира
Green’s Brewery Amber Ale е безглутенова бира
Но имаше и друг, който дори можеше да надмине това. В последния ден от пътуването си вечерях със съпругата си в вегански ресторант, който включваше безглутенова бира в менюто на напитките. Поисках и бутилка: Green’s Brewery Amber Ale. На страницата за напитки имаше още 3 от тях, които намерих в интернет, но планирах да опитам някаква традиционна версия, въпреки че има кафява бира, IPA също .