Опит с ниско съдържание на въглехидрати - противниците
Някои празнуват ниско съдържание на въглехидрати като решение на всички проблеми с теглото, други вдигат пръст, предупреждавайки, че това все още не е доказано и че ниското съдържание на въглехидрати също не е особено здравословно. Този дебат е подкрепен отново и отново с проучвания по темата за диетата като цяло и по-специално за нисковъглехидратните. Но какво всъщност е за предупрежденията и критиките? В следващата статия скептичните гласове си казват думата. Прочетете сега какво се оплакват критиците от принципа на ниско съдържание на въглехидрати.
Ниско съдържание на въглехидрати - проблемът със здравето
Немалко критици критикуват диетата с ниско съдържание на въглехидрати за насърчаване на недохранване или недохранване. Те се подкрепят, наред с други неща, от американско проучване върху мишки, които са по-склонни да развият артериосклероза по генетични причини. Тук беше показано, че животните страдат повече от мастни натрупвания в артериите. Стеснените пасажи водят до повишен риск от инсулти и инфаркти. Привържениците на диетите с ниско съдържание на въглехидрати обаче критикуват проучването, тъй като преносимостта на резултатите от мишката върху хората е съмнителна. Анализите на различни проучвания в САЩ не показват никакво влияние върху вероятността от инсулти или инфаркти при хората.
През 2012 г. обаче British Medical Journal публикува доклад, че има връзка между коронарна болест на сърцето, инсулти и ниско съдържание на въглехидрати. Известното специализирано списание се позовава на проучване с общо 44 000 шведски жени, чиито хранителни навици са изследвани. Изследването проследява развитието на здравето й средно за 15 години. Стана ясно, че честотата на сърдечните заболявания сред жените се увеличава, тъй като те консумират повече протеини и съответно по-малко въглехидрати.
Здравните специалисти и диетолозите имат проблеми със здравето, особено за бременни жени и възрастни хора. Поради високото съдържание на протеини, лекарите смятат, че ниското съдържание на въглехидрати е под въпрос дори при пациенти с чернодробни и бъбречни проблеми. Поради това често се препоръчват други алтернативи, тъй като черният дроб и бъбреците могат да свършат повече работа с повишено съдържание на протеини в диетата. Според критиците това не трябва да се очаква при отслабени органи.
Ниско съдържание на въглехидрати също не се препоръчва за пациенти с подагра. Тъй като пристъпите на подагра са причинени от повишени концентрации на урея в организма, тези хора трябва по-скоро да избягват големи количества протеин. Концентрацията на урея обаче се увеличава именно поради високото съдържание на протеини в диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Това може да влоши още повече заболяването.
В допълнение, диети, както и диетолози и лекари посочват други странични ефекти от ниско съдържание на въглехидрати като мускулни крампи, главоболие и гадене. Лошият дъх, причинен от кетонните тела, все още е най-малкото зло тук.
Ниско съдържание на мазнини като победител
Медицинското списание на Американската медицинска асоциация, списанието на Американската медицинска асоциация, публикува резултатите от изследването през 2012 г., че противниците на ниското съдържание на въглехидрати са твърде щастливи да цитират. Според учените диетата с ниско съдържание на мазнини ще консумира повече енергия, отколкото нисковъглехидратната. Съответно, ниското съдържание на въглехидрати би довело до увеличаване на теглото отново, тъй като консумацията на енергия тук е по-ниска - повече калории могат да се преобразуват обратно в депа мазнини. Студиото се извършва от Детската болница в Бостън, Масачузетс. Тестваните субекти в този случай са затлъстели момичета и момчета или жени и мъже на възраст между 10 и 40 години.
Още през 2004 г. най-старото медицинско списание The Lancet публикува обзорна статия, сравняваща нискомаслени и нисковъглехидратни. Последното не беше установено за по-ефективно от списанието. Ефектите от диетата биха възникнали предимно от измиването на вода от тъканите и от по-голямото чувство на ситост.
DGE се съмнява в ефективността на загубата на мазнини
Ако попитате проф. Д-р Хелмут Хесекер от Германското общество по хранене (DGE), ръководител на научния отдел в Президиума там, се интересува слабо от принципа на ниско съдържание на въглехидрати. Той критикува някои от изследванията, които диетите обичат да цитират като доказателство за положителните ефекти. Той се интересува особено от две изследвания от 2003 г. на Самаха и Фостър и техните колеги изследователи. Според неговото изявление изследванията са били теоретично добре структурирани, но отпадането от диета вече не е било проследявано до края на проучването. Това означава, че значителен брой тествани лица липсват в оценката, тъй като 40% от участниците са спрели диетата си преждевременно. Това означава, че не може да се говори за добре обосновани резултати от изследването, казва Хесекер.
По-нататък той посочва, че проблемът с отпадането е често срещан в изследванията на диетата. Някои тествани хора просто не искат повече да се съобразяват с ограниченията. Други отпадат, защото продължават да напълняват въпреки диетите. Ако след това това се пропусне, обективна оценка на резултатите от изследването вече не е възможна.
Двойно слепите изследвания са вид проучване, което, от друга страна, е много смислено. Тези проучвания обаче не са възможни при диети. Докато хапчето може да бъде наркотик или плацебо, без пациентът да знае, при диета субектите виждат какво ядат. Освен всичко друго, това има и психологически ефект. Ако тестваният човек вярва в ефективността на диетата, той е по-мотивиран, издържа по-добре - и по този начин влияе върху резултатите от изследването. Учените също наричат ефекта самоизпълняващо се пророчество. И точно това изкривява някои резултати от изследването, критикува Хесекер.
Липсват дългосрочни проучвания
Принципът на ниско съдържание на въглехидрати е отдавна известен. В сравнение с това, времето за системно изучаване на тази диета е доста кратко. През 90-те години учените започнаха да разглеждат по-отблизо тази диета. Въпреки това, едва през 2000 г. са проведени първите наистина подходящи проучвания.
В тези проучвания обаче са взети предвид сравнително кратки периоди до една година. Все още липсват проучвания, които да разглеждат ефектите от диетата за период от две години или повече. Мета-анализът на известния вестник на Американската медицинска асоциация не даде ясна препоръка или предупреждение срещу ниско съдържание на въглехидрати. Тук също беше установено, че няма дългосрочни проучвания и че данните не са достатъчни за смислена оценка, особено за възрастни хора.
Изследванията също са признали тази разлика. Ето защо те сега започнаха редица проекти, които имат за цел да изследват ефекта от нисковъглехидратните за период до 20 години. По този начин факторите за устойчивост и здраве могат да се разглеждат в дългосрочния им ефект. Тук също е много по-лесно да се прецени как вървят нещата с дългосрочните здравословни аспекти на диетата.
Ниско съдържание на въглехидрати - скептично заключение
Подобно на привържениците, критиците на ниското съдържание на въглехидрати също използват обосновани и разбираеми аргументи. Така че остава да се види в каква посока ще се развие дебатът.
Това, което е сигурно обаче, е, че въпреки целия ентусиазъм за принципа на ниско съдържание на въглехидрати, тази страница трябва да бъде разгледана. Както всяка диета, това не е подходящо за всички. Затова вземете под внимание страната на скептиците, когато вземате решение за или против ниско съдържание на въглехидрати. По този начин можете да вземете най-доброто и подходящо решение за себе си.