Опасността от сладолед
Откритието е направено от група изследователи, които са извършили поредица от експерименти върху мишки. Хранени са с емулгатори, използвани в преработена храна. Резултатите от експериментите показват, че в техния случай рискът от метаболитни заболявания и възпалителни заболявания на червата е увеличен.
Авторите обаче не са потвърдили, че има подобни ефекти при хората, но предполагат, че тези съставки нарушават бариерата между имунната система и чревната флора, съставена от микроорганизми, които живеят в човешкото тяло.
"Проучването изпраща много ясно послание, че промените в нашите източници на храна променят чревната флора и засягат здравето ни", каза Ларен Мадсен, микробиолог от университета в Алберта, Канада.
Чревната флора, съставена предимно от бактерии, ни помага да се борим с инфекциите и устойчивите алергени, но може да атакува и чревната лигавица.
Обикновено има слой слуз, който отделя чревните клетки от бактериите. Ако бактериите достигнат до тях, те могат да стимулират имунната система и да предизвикат възпаление. В случай на такова възпаление може да възникне възпалително заболяване на червата, което причинява диария, умора и коремна болка.
Хроничното възпаление може да доведе до затлъстяване и високо кръвно налягане. Пациентите с такова възпаление са склонни към сърдечни заболявания и диабет.