Опасността от диети с ниско съдържание на въглехидрати Wellbeing Clic
Публикувано на 08 октомври 2019 г. в 14:15
Въглехидратите са горивото на организма и е важно да ги приемате достатъчно във вашата диета. За да отслабнем, може да се изкушим да приемем диети с особено ниско съдържание на въглехидрати.
Обаче е опасно да се направи без. Скорошно проучване потвърждава, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати представляват риск за здравето. Нека да разберем защо тези диети са опасни.
Къде са въглехидратите ?
По-рано известни като въглехидрати, въглехидратите са - заедно с протеините и мазнините - трите основни източника на хранителни вещества в нашата диета. Познаваме два вида въглехидрати: прости въглехидрати и сложни въглехидрати.
Простите въглехидрати - известни като прости захари - се отнасят до глюкоза (декстроза), фруктоза, лактоза и захароза. Наричани още бързи захари, те бързо се усвояват и използват от нашето тяло. Те се намират в:
- плодове и техните сокове
- мляко и кисело мляко
- сладки храни: сладкиши, шоколад, конфитюри и сиропи
- рафинирана захар: бяла захар (захароза), мед, меласа, кленов сироп и др.
Сложните въглехидрати са полизахариди (няколко въглехидратни молекули, обединени във верига). Те са представени главно от нишесте, основната съставка на нишестените храни, корени и грудки, и от гликоген, присъстващ особено в черния дроб на животните. Те се усвояват по-бавно от тялото. Те се намират в храни, съдържащи нишесте, често наричани нишестени храни:
- хляб и всички печени изделия
- зърнените култури
- ориз и тестени изделия
- бобови растения, варива
- картофи, царевица