Опасността от черен хляб

Каква е истината за черния хляб? По-здравословен е, по-дебел от белия хляб?

Това, което досега не знаехте за разликите между двата вида хляб.

Диетологът Михаела Билич заявява, че черният хляб е дори по-опасен за фигурата от белия. Много хора избягват да ядат хляб от бяло брашно, вярвайки, че той предпазва тялото им от болести или излишни килограми.

Истината за черния хляб: Той е толкова опасен за фигурата, колкото белия хляб

„Черният хляб ви прави по-дебели точно като белия, още по-твърди.

Има много хора, които живеят с впечатлението, че черният хляб е приятел на фигурата. Белият хляб е обвинен във всички злини, а черният хляб се поставя на пиедестал, забравяйки съществено нещо: че това е и хляб, т.е. основна храна, която трябва да бъде част от ежедневната диета.

Какво е различното в черния хляб? По-малко рафинирано брашно, което съдържа не само сърцевината на пшеничното зърно, но и част от покритието (трици). Сърцевината на зърното означава протеини (глутен) и нишесте (бавни въглехидрати), а триците означават фибри, минерали и витамини. За съжаление минералите и витамините в зърнените култури могат да се използват само в 10%. Що се отнася до калориите, 100g хляб има средно 240cal, независимо от цвета.

Черният хляб обикновено е по-дебел и по-тежък, така че 100 г черен хляб заема по-малко обем и изглежда по-малко от 100 г бял хляб. Белият пухкав кок тежи 25 грама, докато кокът Греъм тежи 35 грама, въпреки че и двамата изглеждат с еднакъв размер.

---