Опасностите от високо протеиновите диети - блог на д-р Рафаел Перес
28 юли 2010 г.
Опасностите от високо протеиновите диети
Желанието да отслабнете много бързо преди лятото или след празниците, реклами, изтъкващи чудотворни резултати, мании с излишни килограми, моден феномен или дори критерий за красота, базиран на модели, изложени в списания или по телевизията. Всички тези ситуации и много други са накарали милиони хора да изпитат високо протеиновата диета поне веднъж.
Тази диета често се рекламира като чудодейно решение на проблема с теглото, поради способността си да причини загуба на няколко килограма за няколко дни. Който не се е изкушавал да свали 5 кг за седмица или 8 кг за 10 дни ?
За съжаление чудото свършва дотук, тъй като зад обещаващи резултати се крият рискове за вашето здраве, за които със сигурност не подозирате.
Има няколко различни високопротеинови диети (Dukan, Atkins ...), но въпреки че не всички имат абсолютно еднакви правила, общият начин на действие е еднакъв.
Какво е високо протеинова диета ?
Диетата с високо съдържание на протеини се характеризира с диета, богата на протеини, като най-малко 30% от калориите идват от протеини. Въглехидратите присъстват в много малки количества при този тип диета и делът на мазнините зависи от консумираните протеинови храни. Например, 100 грама яйца осигуряват 155,5 kcal с 60 kcal под формата на протеин, т.е. 38,5% от енергийния прием на яйцето и 94,5 kcal под формата на липиди, т.е. 60,8%, така че 100 грама говеждо месо осигуряват 207 kcal, от които 72 kcal (34,8%) в протеини и 135 kcal (65,2%) в мазнини. Постното месо, например пуйка, осигурява 100 g ккал, включително 88 kcal (71%) в протеини и 36 kcal (29%) в мазнини.
Основните храни при високо протеиновите диети са месо, риба, морски дарове, яйца, белтъци, постни млечни продукти. Тези храни са придружени от зеленчуци, но плодове и нишесте не са разрешени. Както можете да видите, този вид хранене е много ограничително и като цяло е много разочароващо. Освен това не е без отрицателни ефекти върху здравето ни.
Диетите с високо съдържание на протеини са сред най-лошите диети за вашето здраве.
Какви са техните ефекти върху тялото ?
За да отслабнете, тези диети са много ефективни в краткосрочен план. Интересно е да се разбере защо. На първо място, като съдържат малко въглехидрати, енергийни елементи, необходими за функционирането на клетките, те принуждават тялото да използва запасите си от мазнини.
Тогава излишният протеин, в сравнение с нуждите на нашето тяло, се използва като енергия. Протеините първоначално не са предназначени да осигуряват енергия на тялото, а само за неговото изграждане, неговите ремонти, заместването на използваните клетки и производството на ензими, хормони. Често погрешно се казва, че излишните протеини се елиминират, но функционирането на тялото е малко по-сложно от това.
В случай на прекомерен прием, тъй като протеините не могат да се съхраняват, тялото ни ги трансформира във въглехидрати и мазнини, които могат да се съхраняват. За тези трансформации е необходима енергия. Следователно, калорийните нужди на тялото се увеличават. Това задължение, наложено на тялото ви да живее с протеини и да ги трансформира в енергия, води до загуба на тегло чрез метаболитно принуждаване, тоест вие го принуждавате да работи повече, отколкото би трябвало да прави с диета.