Опасностите от суровото мляко и инфекцията с - Историята на майка
Опасностите от сурово мляко и инфекция с E.coli - история на майка
Непастьоризирано мляко или сурово краве мляко - е суров селскостопански продукт и може да съдържа вредни за здравето бактерии (без ограничение до E. coli, Campylobacter, Listeria, Salmonella), които могат да доведат до сериозно заболяване или дори смърт. Бременни жени, кърмачета, деца, възрастни хора и хора с ниска устойчивост на болести (нарушена имунна система) имат по-висок риск от заболявания, които могат да включват: диария с кръв, повръщане, треска, дехидратация, хемолитично-уремичен синдром, Guillian-Barre, реактивен артрит, синдром на раздразнените черва, спонтанен аборт или смърт.
Ето какво казва една майка за сериозната опасност и борба с хемолитично-уремичния синдром на сина си и предупрежденията за онези родители, които не знаят тези основни рискове за здравето.
в тази статия ще прочетете за:
Сурово мляко - опитът на майка, от която всички трябва да научим нещо
След като завърших колеж, съпругът ми и аз влязохме в сферата на образованието. Работя като училищен съветник, а той преподава мениджмънт и икономика. През 1995 г. купихме къщата си, а през декември 1998 г. осиновихме сина си Кристофър. Животът беше красив.
На около четири години Крис показа първите признаци на дефицит на внимание без хиперактивност. Той беше много умно дете. Той можеше да рецитира азбуката на 17 месеца, но не можеше да се концентрира, когато играе мислещи игри или каквато и да е друга дейност, която изисква фокус, или фина моторика, като оцветяване или писане на букви. Той каза, че е твърде трудно.
Животът беше красив
След колежа със съпруга ми навлязохме в сферата на образованието. Работя като училищен съветник, а той преподава мениджмънт и икономика. През 1995 г. купихме къщата си, а през декември 1998 г. осиновихме сина си Кристофър Чейс Мартин. Животът беше красив.
На около четири години Крис показа първите признаци на дефицит на внимание без хиперактивност. Той беше много умно дете. Той можеше да рецитира азбуката на 17 месеца, но не можеше да се концентрира, когато играе мислещи игри или каквато и да е друга дейност, която изисква фокус, или фина моторика, като оцветяване или писане на букви. Той каза, че е твърде трудно.
Синдром на дефицит на вниманието (ADHD)
Детската градина потвърди подозренията ми. А времето за домашна работа беше изпълнено с разочарование, което обикновено водеше до кризи. Не можеше да изпълни домашните си без родител до себе си, който да я фокусира върху задачата си. При първата ни среща с родителите учителят ни информира за проблемите си с концентрацията в класната стая.
Синдром на дефицит на внимание (ADHD) се причинява от недостиг на допамин, който се появява в префронталната кора на мозъка. Специфичното лекарство повишава нивото на допамин в тази част на мозъка, което му позволява да функционира правилно. Почувствах, че Крис е твърде млад, за да се подлага на стимулиращи лекарства (форма на амфетамин), затова потърсих естествени начини за увеличаване на нивата на допамин.
Някои казват, че децата с ADHD трябва да избягват изкуствени оцветители, аромати, консерванти, бяло брашно и бяла захар. Крис рядко яде някоя от тези храни. Намаляването на захарта от всякакъв вид, включително сокове и дори мед, е силно препоръчително. Най-същественото предизвикателство обаче, с което се сблъскахме, беше елиминирането на млечни и пшенични продукти от диетата му, необходимост поради откритието, че много деца и възрастни с ADHD са чувствителни към тези продукти.
Крис е придирчив ядец и всичките му любими храни са млечни и пшенични. Започнахме с намаляване на продуктите на основата на пшеница и заместването им с узрели продукти без глутен. Добавих важни витамини и минерали към диетата му, включително омега 3, и веднага забелязах силен ефект върху Крис. В рамките на две седмици той започна да си прави домашните, без да се вдига шум, и писането му се подобри драстично. Учителката съобщи, че нейното поведение на домашните в класната стая също се е подобрило.
Това обаче не беше идеална ситуация
Минаха няколко години и Крис все още беше засегнат от симптоми на ADHD, макар и не толкова тежък, колкото в миналото. Той все още беше по-бавен от другите деца в училищното представяне, но довършваше домашното си. Той все още се нуждаеше от помощ за домашна работа и родител винаги му помагаше в това. Обширните писмени задачи бяха трудни, защото той не можеше да се концентрира достатъчно, за да получи това, което искаше да сложи на хартия. За да се адаптира към тази слабост, той общува вербално и родител.
Суровото мляко може да поправи дилемата ни с млечните продукти?
Междувременно Крис също се сблъсква със задръстванията, събужда се със запушен нос и кашля. Тези симптоми обикновено изчезваха през деня, но това се превърна в рутина. Бях убеден, че това е свързано с консумацията на млечни продукти, но бях парализиран от мисълта да премахна от диетата си пастьоризирано мляко, кисело мляко и сирене, които той толкова много обичаше. Имах дилема. Ако извадя млечните продукти от диетата му, какво друго би ял?
Дилемата с млечните продукти продължи да ме разстройва, докато един ден не посетих местния магазин за органични храни. Там, на витрината, видях плакат, който обеща да промени живота ни завинаги. Една компания рекламира сурово мляко, предлагайки решение за непоносимост към лактоза, храносмилателни разстройства и астма. Спомних си четене (преди 30 години), че суровото мляко в някои отношения е по-здравословно от пастьоризираното мляко. Отново започнах да се чудя за суровото мляко - това ли беше отговорът на млечната дилема? Ако пиеше сурово мляко, щеше ли да му помогне при проблеми със задръстванията?
Този ден не купих сурово мляко, защото също се сетих, поради което аз самият спрях да пия сурово мляко: огнище на салмонела. Хранителното отравяне, причинено от това, е много по-сериозно, отколкото си представях, но трябва да призная, че бях толкова наивен, колкото по-голямата част от хората, по отношение на тежестта на тези патогени. Идеята ми беше, че в най-лошия случай мога да очаквам стадия на диария и повръщане; Нямах представа, че тези патогени могат да ме убият.
В седмиците след като видях плаката, спирах всеки път до галанта, обмисля да купи сурово мляко за Крис. Всеки път, когато взимах бутилката, само за да я върна обратно. Мина време. Междувременно намерих уебсайта на д-р Джо Мерколас и започнах да се абонирам за неговия бюлетин. За моя изненада сайтът запълва статии за предполагаемите ползи от суровото мляко. Докато ги четях, за съжаление започнах да се чувствам спокойна с идеята да пия сурово мляко.
Най-накрая се убедих, след като посетих уебсайта на производителя. Открихме положителни отзиви, описващи кравите, как са били хранени, как редовно се тества млякото им и че не са открили патоген през всичките години, през които са били в бизнеса. В средата на август 2006 г. купих четвърт литър сурово мляко. Чудех се дали Крис ще го хареса. И купих сурово мляко за бебето си.
Изпитанието на Крис започва с инфекция с Е. coli
Крис пиеше сурово мляко за около две седмици. Купих последната бутилка в петък и до понеделник вечерта забелязах, че вече е малко кисела. Спомням си, че се чувствах разочарован, че платих толкова много пари за нещо, което загина толкова бързо. Хвърлих останалото мляко в мивката и хвърлих бутилката в кошчето.
На следващата вечер Крис се завърна у дома от тренировки по бойни изкуства с главоболие и ниска температура. Той не отиде на училище на следващия ден поради своята летаргия и спа през по-голямата част от деня. Същата вечер той се почувства по-добре и вечеря добре, но диарията му все още не премина. Смятахме, че за него ще е най-добре да остане вкъщи на следващия ден.
Вторият ден беше неприятен, с многократни пътувания до банята. Рано вечерта забелязах кръв в стола на Крис. Това откритие доведе до пътуване до спешното отделение. Около час преди да пристигне в болницата, състоянието на Крис се влоши. Повръщането започва редовно.
Той стана толкова слаб, че не можеше да стане, за да отиде до тоалетната, и всеки път искаше нашата помощ. През следващите пет дни, както през деня, така и през нощта, станах свидетел на борбата на сина ни с непрекъснати симптоми. Нищо не можеше да подготви родител за този тип агония, погледнахме се безпомощно, молейки се състоянието му да се подобри. Беше шокиращо.
Нашият син започна война, която почти загуби с хемолитично-уремичен синдром
При влизането в спешното отделение нямахме как да разберем, че няма да се върнем у дома в продължение на два месеца. Крис имаше тежък случай на Е. coli 0157: H7 - хранително отравяне, което по-късно се превърна в хемолитично-уремичен синдром (HUS). Нашият син започна война, която почти загуби, срещу невидим враг. Щетите, причинени от тази бактерия, са невъобразими.
Скоро беше открито, че още пет деца са се разболели от същата инфекция, и друго дете също е развило допълнителни усложнения. Интервюта със засегнатите семейства установяват, че единствената обща храна, която децата са яли, е от същата компания.
Изборът да дам на сина си сурово мляко беше трагичен и по това време не знаех, че има дори движение за насърчаване на консумацията на сурово мляко в Съединените щати. Това движение се ръководи от няколко души, включително собственикът на компанията, отговорна за млякото, заразено с е-коли.
Опитът ми с тези герои беше ужасен, а опитът за страданието на сина ми беше твърде висока цена за моята грешка, не искам да бъда жертва. По-скоро искам да призная огромното зло, причинено при първото огнище, причинено от сурово мляко, а след това, за да избегна бъдещи проблеми, наказанието на виновните. Вместо това беше избран различен път, предназначен да наруши истината и да избегне всяка вина.
Суровото мляко - истинска опасност за здравето
Хората, които избират сурово мляко за себе си или за семействата си, мислят, че вземат информирано решение. Те вярват, че ползите надвишават рисковете, поради много силното лоби на движението, което насърчава консумацията на сурово мляко. Истински информираното решение обаче трябва също да разгледа потенциалните последици за здравето. Докато заключенията на двете страни бъдат изслушани и взети предвид, всяко решение за консумация на сурово мляко се основава на пропаганда и невежество.
В моя случай това беше невежество. Говорих с много други хора, които се разболяха след консумация на сурово мляко или които имаха деца, които се разболяха след консумация на замърсено сурово мляко. За съжаление всички мислеха, че рисковете са минимални, което ме навежда на извода: би ли избрала някоя майка сурово мляко за децата си, ако знаеше, че може сериозно да навреди или дори да убие бебето? Не!
Потребителите трябва да разберат рисковете
С толкова много литература и проза за недоказаните ползи от суровото мляко, как потребителите могат да научат за свързаните с тях опасности? Когато си купих сурово мляко, би било хубаво да бъда информиран от голям плакат на витрината на магазина. Вместо това имаше само рекламен плакат за предполагаемите ползи. Може би знак на рафта, където беше млякото, щеше да ми помогне да разбера реалността на фантастиката. Затова не бях предупреден достатъчно и не знаех къде да търся информация за потенциални опасности.
В щатите, в които суровото мляко се продава в хранителни магазини, на пазари за хранителни стоки или дори във ферми, бих искал да виждам този предупредителен етикет с големи букви:
Внимание: Непастьоризираното мляко, известно още като сурово мляко, е суров селскостопански продукт и може да съдържа вредни за здравето бактерии (не само E. E. coli, Campylobacter, Listeria, Salmonella) и може да доведе до сериозно заболяване или дори смърт. . Бременни жени, кърмачета, деца, възрастни хора и хора с ниска устойчивост на болести (нарушена имунна система) имат по-висок риск от заболявания, които могат да включват: диария с кръв, повръщане, треска, дехидратация, хемолитично-уремичен синдром, Guillian-Barre, реактивен артрит, синдром на раздразнените черва, спонтанен аборт или смърт.
Забележка: Суровото мляко трябва да се съхранява в хладилник при максимум 4 Целзий през цялото време.
Този предупредителен етикет ще компенсира дезинформацията и ще даде шанс на неинформирания потребител да се информира за потенциалните опасности, които дебнат в суровото мляко.
Общото здравословно състояние на сина ми се подобри поради липсата на млечни продукти в диетата му
Изминаха почти шест години, откакто взех катастрофалното решение да дам на сина си сурово мляко. Щеше да бъде пощаден от извънредните страдания, които имаше. След това просто следвах инстинктите си, като просто премахнах всички млечни продукти от диетата му. Тъй като Крис се консумира млечни продукти, протеинът казеин, доставен в кръвта му, действа като опиат на мозъка.
С други думи, този протеин действа като наркотик и прави Крис дезорганизиран. Тялото му има отрицателна реакция както на пептиди, казеин, така и на суроватъчен протеин в млякото. След като храната беше премахната, способността му да се концентрира значително се увеличи. Вече не се нуждае от родител по време на домашна работа и сутрешната задръствания свърши. Общото състояние на сина ми се е подобрило поради липсата на млечни продукти в диетата, а не след консумацията им.!
Една дума на мъдрост за други родители, чиито деца могат да имат отрицателна реакция към закупеното пастьоризирано мляко, ако имате проблеми като алергии, астма, аутизъм, ADD, ушни инфекции, екзема или храносмилателни проблеми: опитайте се да премахнете всички млечни продукти и наблюдавайте ако симптомите се подобрят. Няма риск от премахване на млечните продукти от диетата. Калцият и витамините, открити в млякото, могат лесно да се получат от други храни или добавки.
Бих искал да кажа нещо в подкрепа на местните млечни ферми
Съчувствам на тежкото положение на малкия фермер, но това не може да стане с цената на нараняване на хората. Както производителите на сурово мляко, така и потребителите трябва да бъдат обучени относно рисковете от консумацията на сурово мляко. Отравянето на потребителите със сурово мляко не помага икономически на местния фермер. Храненето на крави с органични пасища и хуманното отношение към тях няма да попречи на кравешките изпражнения да замърсят млякото. Ако искате да подкрепите местния фермер, пастьоризацията у дома е решение.
Пастьоризацията на млякото е от съществено значение за здравето на бебето
Хората могат да се научат как да пастьоризират млякото с помощта на домашен пастьоризатор или двоен котел. Ако страдате от непоносимост към лактоза, вземете храносмилателния ензим лактаза. Възприеманите ползи от консумацията на сурово мляко няма да надвишат риска от увреждане на вас или вашето бебе.
И накрая, синът ми все още има здравословна диета с органични продукти в естественото им състояние, без млечни продукти. Всъщност никой от нашето семейство вече не консумира млечни продукти. Трудно беше да се премине, но си заслужаваше. Никой в нашето семейство не е болен през последната година и Крис се надява да получи награда за отлични постижения в училище в края на годината. Той е щастлив, здрав тийнейджър и все още няма кариес, още едно доказателство, че никога не можем да повярваме, че основата на здравето може да се намери в бутилка сурово мляко.
Инфекция с E.coli: симптоми, замърсяване и профилактика
Е. coli е често срещан вид бактерии, които могат да попаднат в храни, като говеждо и зеленчуци. Странното при тези бактерии - и много други бактерии - е, че те не винаги са вредни за тялото и обикновено живеят в червата ни.
За съжаление, някои видове (наречени щамове) на Е. coli могат да попаднат от червата в кръвта, което води до много сериозна инфекция. прочетете повече тук>
За E.coli - прочетете повече:
За болки в корема и лошо храносмилане при деца прочетете:
За медицински въпроси, ние ви очакваме с въпроси във форума Клиника Desprecopii.