Опасностите от хидрогенираните мазнини - блогът

хидрогенираните

По време на диета, обикновено намалявате приема на мазнини, чрез насърчаване на добрите растителни мазнини в ущърб на лошите животински мазнини. Остава трети вид мазнини, за които се говори по-малко: хидрогенирани масла. Те са пагубни за сърцето и фигурата ви. Разберете какви са тези транс-мастни киселини, тяхното въздействие върху здравето и как да ги избегнем да отслабнат.

Какво представляват хидрогенираните мазнини ?

The хидрогенирана мазнина се получават от бомбардирано с водород растително масло. Този индустриален процес има за цел да втвърди маслото. Това е особено в случая с маргарина. Това не би представлявало проблем, ако процесът не генерира трансмастни киселини. Нито съкращение от "трансформиран" или "трансгенен", терминът транс се отнася до химическата форма на тези мастни киселини. Тази модификация на техните физикохимични свойства влияе върху техния ефект върху тялото.

Опасностите от хидрогенираните масла

През 2005 г. Френската агенция за безопасност на храните демонстрира това консумацията на транс-мастни киселини увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Всъщност те са свързани с повишаване на лошия холестерол (LDL), намаляване на добрия холестерол (HDL) и увеличаване на триглицеридите. Те в твърде голямо количество се съхраняват в мастната тъкан под формата на мазнини. По този начин диета, богата на хидрогенирани мазнини, ви прави дебели.