Опасност от йоден дефицит при диета с ниско съдържание на сол
Мюнхен (wst). Доставката на йод в Германия се подобри значително от 1989 г. и все повече от 1993 г. насам. При деца и юноши това вече се отразява в значително намалена честота на гуша. При възрастни и особено възрастни хора обаче нодуларните пътища все още са често срещани като късна последица от по-ранен йоден дефицит.
Публикувано: 15.04.2004 г., 8:00 ч
Решителният пробив за подобрено снабдяване с йод е постигнат в Германия през 1989 г. Оттогава йодираната готварска сол не е разрешена да се използва само в частни домакинства, но също така и в производството на индустриални храни и в големите кухни. Това посочи ендокринологът професор Клаус Ман от Университетската клиника Дуйсбург-Есен на 38-ия разговор на Грюнвалдер във Forsthaus Wörnbrunn близо до Мюнхен, подкрепен от Merck KGaA.
Друг крайъгълен камък беше облекчаването на изискването за деклариране на йодирана готварска сол през 1993 г. Преди това позоваването на добавянето на йод, което доминираше върху опаковката, често беше погрешно разбирано като предупреждение. 80 процента от пакетите със сол, които днес се продават на гише в Германия, са йодирани, казва Ман.
Епидемиологичните проучвания върху бъбречната екскреция на йод потвърждават, че йодирането на готварска сол за битово и хранително производство всъщност води до по-добро снабдяване с йод. В представителното проучване на Грайфсвалд беше показано, че през 2000 г. във всички възрастови групи 65 процента от регистрираните отделят повече от 100 µg йод на литър урина. Според дефиницията на СЗО това изключва йодния дефицит.
И: Според данни от проучването на Грайфсвалд, честотата на струмите при 11 до 17-годишните през 1991/92 г. все още е била 36 процента, разпространението в същата възрастова група е спаднало до девет процента през 2000 г. При възрастните обаче все още се очаква висока степен на гуша и възли като дългосрочна последица от йодния дефицит, който съществуваше доскоро, подчерта Ман.
Като цяло предлагането на йод в Германия все още не е оптимално. Особено при диета с ниско съдържание на сол, която се препоръчва отново и отново, са възможни скрити йодни дефицити с риск от йодна недостатъчност на гуша, особено при повишени йодни нужди. Нуждата от йод се увеличава през пубертета, бременността и кърменето, каза Ман. За да бъде на сигурно място, йодната профилактика все още е полезна, поне в такива фази от живота. Компанията предлага йодид 100 µg, 200 µg и 500 µg.