Опасна лятна храна

Когато нямате под ръка течност за утоляване на жаждата, сочните плодове също могат да служат за освежаване. Внимавайте обаче, независимо колко изненадващо някои сезонни летни плодове могат да причинят остри алергични пристъпи. Например пациентите, които са алергични към амброзия, често съобщават за оплаквания от сенна хрема, докато ядат диня, подобно на ходенето до поле с амброзия.

Алергия към амброзия и "опасни" плодове

Освен това от динята могат да се появят коремни оплаквания, спазми, диария, но само по време на сезона на прашец на амброзия. През лятото амброзията е най-често срещаният алергичен проблем, който засяга хората. Неприятните симптоми на сенна хрема, като сърбеж в носа, кихане, хрема, запушване на носа, сърбеж на фаринкса, слуховия проход и очите, сълзене, оток на клепачите и по-рядко загуба на миризма, влошават значително качеството на живот.

За някои алергени - напр. прашец на амброзия - материалите на други растения, които са таксономично свързани с тях, имат много сходна химическа (антигенна) структура. Поради тази прилика нашето тяло може да реагира навсякъде, където срещне тази протеинова структура: прашец върху носната лигавица и динен алерген върху чревния тракт. Особено при по-напредналото състояние на алергия, това се нарича кръстосана алергия.

Поради кръстосана алергия, страдащите от алергия към амброзия не се препоръчват да консумират: диня, пъпеш, домат, краставица, тиквички, тиква, целина, пелин (в напитки), банани, слънчогледови семки, лайка.

Струва си да се обърне внимание на храни, които причиняват кръстосани алергии, тъй като при консумация алергенът попада в тялото ни в много по-висока доза, отколкото при вдишване от въздуха, в резултат на което съществуващата ни „амброзия студена“ може значително да се засили.

Освен че избягваме суровите плодове, ние също избягваме плодовите продукти и не забравяйте за козметичните продукти, направени от зеленчуци и плодове, които също могат да причинят дискомфорт.

Термичната обработка (готвене, печене, приготвяне на пара и т.н.) може да намали алергенния ефект на плодовете, тъй като техните протеини са чувствителни към топлина. Същото не важи за фъстъците, които са толкова силен алерген, когато са осолени и печени, колкото са сурови, нито за ядките. Хората с алергии към полени могат да избират между кръстосано реактивни плодове и зеленчуци въз основа на предишния си опит през сезона, тъй като съществуващата кръстосана алергия не причинява симптоми при всички.