Опаковане Опаковане на диети - хранителни практики
Източник на изображението: gettyimages, Penny, Edeka Brüggemeier, Rewe
По-малкото е повече, когато става въпрос за пластмаса. Тъй като това се прави най-вече от крайното суровина минерално масло. Бананите без фолио или кутии за многократна употреба на гишетата показват къде е насочено пътуването.
Екологично полезно и все пак предпазва съдържанието: опаковката трябва да може да направи много. Но това изисква и съвместните усилия на всички участващи: производители, търговци на дребно, потребители. Законът за опаковките, приет в края на март, посочва посоката на движение. С това законодателят иска да постигне, че повече отпадъци от частни домакинства се рециклират и производителите използват по-екологични и рециклируеми опаковки.
От 2019 г. двойните системи, финансирани от промишлеността и търговията, ще трябва да отговарят на значително по-високи квоти за рециклиране. Те се отнасят за всички опаковки, които са лицензирани за двойни системи. Степента на рециклиране на пластмасовите опаковки ще се увеличи от 36 процента днес до 63 процента до 2022 година. Процентът на рециклиране на метали (днес 60%), хартия (70) и стъкло (75%) трябва да се увеличи до 90% до 2022 г.
Търговците на дребно също носят отговорност: Те трябва да отбележат на рафта къде са многократните или еднопосочните напитки. По този начин потребителите трябва да могат да избират многократно или за еднократна употреба по-съзнателно.
Какво е еко ?
Кръглата маса на Eco Design и IK Industrievereinigung Kunststoffverpackungen напредват в така наречения еко дизайн на пластмасовите опаковки. За тази цел ще бъде организиран форум, отворен за посетители по време на търговския панаир „Интерпак“ в Дюселдорф на 5 май. На въпрос „За какво е екодизайнът?“ Отговорът често е „добра рециклируемост“. Това е твърде едноизмерно за членовете на Еко Дизайн на Кръглата маса. Работите по практически ориентирано ръководство, което има за цел допълнително да подобри екологичните свойства на пластмасовите опаковки. В същото време, еко дизайнът, като основна тема в опаковъчната индустрия, трябва да стане още по-фокусиран върху индустрията и общественото възприятие. На форума в Дюселдорф например Филип Бланк, мениджър за иновации и устойчивост в Хенкел, и експертът по опаковки Харалд Пилц ще осветят защитната функция на опаковката и избягването на хранителни отпадъци като допълнителни параметри на Еко дизайн. На Interpack (от 4 до 10 май) около 2700 изложители от 60 държави ще изложат продукти и решения за всичко, свързано с опаковките.
Търговската асоциация HDE, асоциацията на марките, Федералната асоциация на германската хранителна индустрия и Асоциацията на пластмасовите опаковки подкрепят Закона за опаковките. „Това създава предпоставките за Германия не само да запази своята международна пионерска роля в рециклирането, но и да я разшири“, казва Кай Фалк, управляващ директор „Околна среда“ в HDE. Той приветства и първоначално планираното премахване на квотата за многократна употреба: това беше последователно, тъй като законодателят вече реагира на постоянното намаляване на тази квота, като въведе задължителен депозит върху еднопосочни опаковки за напитки. Но само няколко дни след приемането на закона беше направена първата корекция: Комитетът по околната среда на Бундестага реши, че сега трябва да бъде определена повторно използваема квота от най-малко 70 процента. Но санкции не се планират, ако квотата не бъде достигната. Тогава законът трябва - ако всичко върви добре - да влезе в сила на 1 януари 2019 г.
Търговските компании отдавна са започнали собствени инициативи за намаляване на обема на опаковките. Проектът на Rewe Group за лазерно лого е една от най-новите мерки. Пилотен проект тества дали пластмасовите опаковки за плодове и зеленчуци могат да бъдат заменени чрез отпечатване на информацията за продукта, предварително отпечатана върху филма, директно върху продукта с помощта на лазерна технология. Според Rewe той си е поставил за цел да забрани изцяло ненужните опаковки от рафтовете, без да рискува по-бързо разваляне или нарушаване на законово изискуемите декларации за продукти.
Вежливите са най-доброто решение
Опаковката на STI Group за отваряне и затваряне е „учтива опаковка“. С наградата „Silver Pack“ институтът Meyer-Hentschel признава опаковки, които улесняват потребителя (лесно се отваря), възпитан е към продукта (защитава го добре) или е по-добър за околната среда (използвани са малко ресурси). Open Close е сгъваема кутия за гранулирани продукти (захар, храна за животни, препарати и др.). Журито заяви: "Open Close може лесно да се отвори чрез перфорация с лесно осезаем изпъкналост, съдържанието е лесно за дозиране, потребителят не влиза в контакт със самия продукт."
Авокадото и сладките картофи са първите продукти в Rewe и Penny, които са етикетирани с новия метод за „естествено“ етикетиране (естествено брандиране). Свързаният лъч светлина „записва“ цялата информация като името на продукта, произхода и други подобни върху кожата на плодовете. Отстраняват се само пигментите от най-външния слой на черупката. Етикетирането се извършва само на повърхността, напълно е безконтактно и според Rewe не оказва влияние върху вкуса, качеството или срока на годност. Освен лазера, „естественото“ етикетиране не изисква никакви инструменти и следователно е възможно за плодове, от които е премахната кожата, но също така и за плодове, от които се яде. Това ново етикетиране на органични плодове и зеленчуци може да направи външната опаковка излишна в бъдеще, което служи само за избягване на объркване между биологичните и конвенционалните стоки.
Пени върви по друг начин, за да може да се справи без фолио за плодове. Бананите вече не трябва да се продават увити във фолио: Вместо това те имат само бандерол с необходимата информация за продукта. Според Пени стартът, планиран за края на март, ще бъде отложен към края на април. След това започва с пазарите в Северна Германия, с всички 2150 клона в Германия, които да следват до лятото. „С бананите преобразуваме артикул в реално количество. Ние продаваме около 35 000 тона банани всяка година. Благодарение на бандерола, сега ще използваме 6,4 милиона квадратни метра по-малко пластмасово фолио “, казва Стефан Магел, главен оперативен директор Пени.
Цените се увеличават
Повечето производители на пластмасови опаковки очакват през следващите месеци да нараснат разходите за суровини. Данъците за енергия, които продължиха да нарастват през 2017 г., също натоварват индустрията. Според IK Industrievereinigung Kunststoffverpackungen това се отразява най-вече на добавката за ЕЕГ, която тази година е достигнала нов рекорд от 6.88 цента/kWh. Компаниите вярват, че повишаването на цените на суровините и енергията също ще доведе до съответно увеличение на цените на опаковките през следващите месеци. Те трябва да могат да бъдат налагани на пазара, тъй като добрата икономическа активност от предходната година ще продължи и тази година, според проучване сред компаниите, организирани в ИК.
През 2016 г. Edeka Brüggemeier стартира система за многократна употреба в Kleve, която сега се разширява. Федералният министър на околната среда Барбара Хендрикс лично разбра за текущото състояние на нещата и бъдещите планове на пазара Brüggemeier в Долния град на Клеве. „Германия произвежда все повече боклуци. Искахме да направим своята част, за да противодействаме активно на тази тъжна тенденция “, казва Денис Брюгмайер, обяснявайки ангажимента на семейната компания. С новоразработената система, която беше съгласувана с ветеринарния кабинет, клиентите на гишетата за пресни продукти могат да получат своите кутии за многократна употреба, които са донесли от вкъщи или са закупили на пазара, пълни със сирене, месо и колбаси. Освен това за депозит се предлага сгъваема кутия, специално разработена за пазаруване на хранителни стоки, с която могат да се транспортират безопасно големи и тежки покупки.
Както на гишетата за обслужване, така и на касата, клиентите могат да се справят без найлонови торбички. Офертата се използва все повече и повече от клиентите от седмица на седмица, казва Денис Брюгмайер. Министърът на околната среда Хендрикс за тази система, която е уникална в NRW: "Концепцията е примерна и стъпка в правилната посока."
Следващите проекти вече са в процес на подготовка в Клеве: многократни кутии за яйца и многократни торбички за плодове и зеленчуци за многократна употреба вместо пластмасови торбички. „Тази година ще приложим и двете“, казва Денис Брюгмайер.