Опаковайте храната преди замразяване

храната

Месо

Важно е да замразявате само прясно месо. Ако не е твърде мокър, дръжте го в оригиналната опаковка и след това го поставете във фризера. Ако обаче случаят не е такъв, абсорбирайте влагата от него, за да избегнете заледяване на повърхността му. Ако искате да го съхранявате повече от две седмици, може да искате да го поставите в някакво саше, преди да го приберете в хладилника. Фризерната чанта е идеалният инструмент за това. Колкото по-постно е месото, толкова по-дълго ще стои.

Бакшиш: Ако се подготвяте за замразяване на филийки месо, препоръчително е да поставите парче прясно фолио между тях. Това е добре, защото те няма да замръзнат в масив. Във всички случаи запечатайте торбата или пакета, като изцедите въздуха от тях. Никога не пакетирайте незамразена храна върху замразено месо, тъй като тя може лесно да се размрази и да промени вкуса си.