Oolong чай - най-важните факти Teehaus Bachfischer
Чаят Улун е скитник между два свята: Той познава предимствата на зеления и черния чай и съчетава най-вкусните свойства във всеки случай: Той не е толкова лек като конвенционалния зелен чай, но в същото време е много по-деликатен от черния чай. И тъй като улунът е толкова тръпчив и остър, той често се нарича "шампанско" сред чайовете. Просто уникален.
Първокласен чай от "красивия" остров
Опознайте шампанското сред чайовете: първоначално идва от провинция Фудзиен в Китай, където вече е произведено по време на династията Мин (1368-1644). Също така последователите на тази династия доставят чай в съседна Формоза много по-късно. Формоза - португалски за красив остров - сега се нарича Тайван. Неговият субтропичен климат и високите му планини създават перфектни, влажни и прохладни условия за отличен чай Oolong. Най-добрите вкусови изживявания се осигуряват от чаени листа от планините в централния Тайван, които растат на височина до 2600 метра. Те впечатляват със своя деликатен, цветен аромат с лек прасковен вкус.
Черният дракон от Китай
В буквален превод от китайски „oo long“ не означава нищо повече от „черен дракон“. Какво става с този дракон? Според легендата се твърди, че черен дракон е уплашил фермер за чай на работа; той взе краката си в ръката си и избяга възможно най-бързо. Трябваше да остави чаените си листа, които тъкмо изсъхваха - и не посмя да се върне толкова бързо. Но когато няколко дни по-късно той се беше преборил с цялата си смелост, листата бяха частично окислени на слънце: И улунът беше открит. Между другото, двойното "oo" в началото на думата се произнася като дълго "u".
FORMOSA OOLONG
Високо качество на достъпна цена. Също така идеален за начинаещи улун и любители на алкохола.
Само малко ферментирало.
Улунът вече не е зелен чай - но не е и черен чай. Ферментацията се извършва само до известна степен и след това се спира целенасочено. Но по-лесно да се каже, отколкото да се направи: Само истински майстори са овладели този изключително чувствителен процес. Ако ферментацията бъде спряна рано, по-късно чаят ще има златист цвят и ароматен, остър характер. Колкото по-дълго ферментира чаят, толкова по-силен и ароматен става.
Полуферментирал чай: малко изкуство само по себе си
Погледнете чаените листа на вашия чай Oolong - за предпочитане малко след инфузията. Можете да разберете колко силно се ферментира чаят по миризмата и обезцветяването на листата. Чаените листа на висококачествен улун са най-доброто доказателство за истинското майсторство в производството на чай: Докато ферментиралите ръбове на листата са по-тъмни, центърът на листа остава светъл и неферментирал.
Кремообразният бонбон сред чайовете: Млечен Улун
Млечният улун съчетава вкуса на чая с лека нотка мляко. Наслаждавайте се на всяка глътка като крем бонбон, който бавно се топи в езика ви. Тайната на Milky Oolong се крие в неговия специален метод на производство. При загряване на чаените листа се използва млечно-водна пара, така че млечният вкус да се пренесе върху чаените листа. Вкусна напитка за всеки със сладък зъб.
Приготвянето на чай Oolong
Нашата препоръка: приемайте пет до шест чаени лъжички чай Oolong на литър. Първата инфузия започва с време на накисване от две до три минути. Всяка допълнителна инфузия може да се влива малко по-дълго, за предпочитане до шест или седем минути. Тъй като за разлика от зелените и черните чайове, чаят Улун не става горчив, ако е потопен твърде дълго. Между другото, с всяка инфузия се губи малко кофеин. Ще видите: всяка инфузия развива свой собствен, безпогрешен вкус.
FORMOSA FANCY OOLONG
Доказана класика. Вкусът е по-изразен и много по-интересен от нормалните улунги.
ВЪНШЕН ФЕНСИЙ ОУЛОНГ
Само майсторското майсторство може да произведе такъв уникален, многостранен аромат.
ЧЕТИРИ СЕЗОНА
Мек, наситеен с нефрит оолонг от Виетнам с леки земни нотки и фина сладост във финала.
ОРАНЖЕВ ЦВЕТ ОУЛОНГ
Благороден и стилен. Съединението на чая Улун с нежни портокалови цветове и нотка на портокалово масло.
МЛЕЧЕН ОУЛОНГ
Нашият грандиозен улун с невероятно съблазнителен, елегантен кремово-млечен букет.